Bifeļu sviests – Krēmīgs, sniegbalts sviests no bifeļu piena krējuma

Apraksts

Bifeļu sviests ir īpašs, reti izmantots, tomēr ārkārtīgi vērtīgs sviesta veids, ko kuļ no bifeļu piena krējuma. Tā kā bifeļu pienam ir ārkārtīgi augsts tauku saturs, no tā gatavotais sviests ir blīvāks, sniegbalts un krēmīgāks nekā no govs piena gatavotā versija.

Bifeļu sviests ir unikāls ne tikai estētiski (ar savu raksturīgo gaišo krāsu), bet arī no uztura viedokļa tas ir izcils taukvielu avots. Lieliski piemērots cepšanai, vārīšanai, mērcēm, kā arī ziešanai uz maizes. Tā maigās garšas dēļ tas ir plaši izmantojams gan saldos, gan sāļos ēdienos.

Kāpēc izvēlēties bifeļu sviestu?

• Ārkārtīgi augsts tauku saturs – koncentrēts enerģijas avots ar dabiskām taukskābēm.
• Gaišs, tīrs izskats – estētiska un īpaša virtuves sastāvdaļa.
• Zemāks laktozes saturs – var būt labvēlīgāks cilvēkiem ar jutīgumu.
• Bagāts ar A, D, E, K vitamīniem – atbalsta organismu ar taukos šķīstošiem vitamīniem.
• Labi kūst un puto – ideāls sviesta mērcēm, makaronu ēdieniem, kūkām.

Izmantošana virtuvē

Bifeļu sviests ir lieliski piemērots cepšanai, vārīšanai, ziešanai uz maizes vai mērcēm. Īpaši ieteicams kūkām, sviesta krēmiem, garšaugu sviesta gatavošanai. Tā garša ir neitrālāka nekā kazas vai aitas sviestam, tāpēc to var universāli iekļaut jebkurā receptē.

Uzglabāšana

Uzglabāt atdzesētu 0–5 °C temperatūrā, tīrā, slēgtā traukā. Ledusskapī to var uzglabāt 1–2 nedēļas, saldētu pat 4–6 mēnešus. Nepakļaut tiešai gaismai vai gaisam, jo tie paātrina sasmakšanu. Vienmēr ņemiet to ar tīru instrumentu.

Bifeļu sviests ir premium klases dabiska taukviela, kas izceļas sviesta veidu klāstā kā barojoša, estētiska un īpaša sastāvdaļa.