- Kāpēc mērce sadeg?
- Medus un BBQ mērces cukura saturs ir augsts. Ja uzsmērēsiet to uz gaļas pārāk agri, cukurs nomelnēs un kļūs rūgts, pirms gaļa izcepsies. Vienmēr smērējiet pēdējā minūtē!
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Medus BBQ burgers
Barbekjū nav tikai mērce, bet dzīvesveids. Šajā receptē medus karamelizācija satiekas ar BBQ mērces dūmainību. Cepšanas beigās gaļai 'uzdedzinātā' (glazētā) mērce veido lipīgu, garšām bagātu kārtu, kas saglabā mitrumu un piešķir intensīvu garšu katram kumosam.
Sastāvdaļas
400
g
Maltā liellopu gaļa
4
gab.
Burgeru maizītes
4
šķēles
Čedaras siers
60
ml
BBQ mērce
20
g
Medus
4
lapas
Ledus salāti
2
gab.
Tomāti
1
gab.
Sarkanais sīpols
20
g
Sviests
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Pipari
400
g
Saldēti frī kartupeļi (piedevām)
1
tējk.
Kūpināta paprika (kartupeļiem)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Ota: Gaļas apziešanai (glazēšanai).
- Grila panna: Svītrainam rakstam un dūmu raksturam.
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Nelielā bļodiņā sajauciet BBQ mērci ar medu. Tā būs 'glaze' (glazūra).
Padoms: Medus ne tikai saldina, bet arī piešķir mērcei spīdumu un lipīgumu.
2
✓
No gaļas veidojiet kotletes, sāliet, piparojiet. Cepiet karstā pannā 3-3 minūtes no katras puses.
Padoms: Nespiediet gaļu, ļaujiet sulām palikt iekšā.
3
✓
Pēdējā minūtē ieziediet gaļas augšpusi ar medus maisījumu, tad apgrieziet uz 30 sekundēm, lai mērce karamelizējas (uzmanīgi, ātri deg!).
Padoms: Karamelizācija padziļina garšas.
4
✓
Apgrieziet atpakaļ, uzlieciet sieru, uzlieciet vāku, kamēr tas izkūst.
Padoms: Siers 'ieslēdz' mērci uz gaļas virsmas.
5
✓
Apcepiet maizīti sviestā. Sagrieziet dārzeņus.
Padoms: Sarkano sīpolu grieziet ļoti plāni, lai tas nenomāktu saldo mērci.
6
✓
Pasniedziet burgeru ar ceptiem kartupeļiem, kas pārkaisīti ar sāli un kūpinātu papriku.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 400 g Maltā liellopu gaļa
- 4 gab. Burgeru maizītes
- 4 šķēles Čedaras siers
- 60 ml BBQ mērce
- 20 g Medus
- 4 lapas Ledus salāti
- 2 gab. Tomāti
- 1 gab. Sarkanais sīpols
- 20 g Sviests
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Pipari
- 400 g Saldēti frī kartupeļi (piedevām)
- 1 tējk. Kūpināta paprika (kartupeļiem)