- Apgriežot izjuka, ko darīt?
- Tā ir smaga, augļiem bagāta mīkla. Izmantojiet divas lāpstiņas vai izslidiniet uz šķīvja un apgrieziet atpakaļ pannā.
- Kādus ābolus izmantot?
- Skābākus, ar stingru mīkstumu (piem., Granny Smith), kas karstumā nepārvēršas biezenī.
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Ziedkāpostu picas pamatne ar vegānisku garnējumu
Empanadas ar sinepēm un medu
Jogurta kebabs
Pizza alla Campagnola
Medus un vaniļas torte
Kūpināta BBQ liellopa fileja čili glazūrā
Sangrijas saldējums
Rīvmaizes maizītes
Chimichanga burrito
Kokosriekstu piena un dzērveņu laima mērce
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Ziedkāpostu picas pamatne ar vegānisku garnējumu
Empanadas ar sinepēm un medu
Jogurta kebabs
Pizza alla Campagnola
Medus un vaniļas torte
Kūpināta BBQ liellopa fileja čili glazūrā
Sangrijas saldējums
Rīvmaizes maizītes
Chimichanga burrito
Kokosriekstu piena un dzērveņu laima mērce
Apfelpfannkuchen
Šī vācu ābolu pankūka patiesībā ir pāreja starp pankūku un pīrāgu. Būtība ir tāda, ka ābolu šķēlītes netiek liktas uz gatavas mīklas, bet gan tajā ieceptas, tādējādi cepšanas laikā tvaiks no augļiem mīkstina mīklu, un cukurs ap āboliem karamelizējas. Sātīgs, sildošs ēdiens, kas vislabāk garšo aukstos ziemas rītos.
Sastāvdaļas
150
g
kviešu milti
250
ml
piens
2
gab.
olas
1
tējk.
cepamais pulveris
0.5
tējk.
sāls
30
g
cukurs
1
tējk.
vaniļas cukurs
2
gab.
āboli (vidēja izmēra)
0.5
tējk.
kanēlis
30
g
sviests (cepšanai)
20
g
pūdercukurs (pasniegšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Maisīšanas bļoda
- Putojamā slotiņa
- Liela panna (ar nepiedegošu pārklājumu)
- Mizotājs un nazis
- Plata lāpstiņa apgriešanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru un vaniļas cukuru.
Padoms: Sauso sastāvdaļu sajaukšana nodrošina, ka mīklā nebūs 'sāļu' vai 'cepamā pulvera' kunkuļu.
2
✓
Olas un pienu sakuliet citā bļodā, tad pielejiet miltu maisījumam. Samaisiet līdz gludai masai.
Padoms: Ļaujiet pastāvēt 5-10 minūtes, lai milti uzbriestu un mīkla kļūtu biezāka.
3
✓
Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un sagrieziet plānās (apm. 3-4 mm) šķēlītēs vai daiviņās. Samaisiet ar kanēli.
Padoms: Ja āboli būs pārāk biezi, to vidus paliks kraukšķīgs (jēls), kamēr mīkla izcepsies.
4
✓
Pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet sviestu. Ielejiet pusi mīklas (vai visu, atkarībā no pannas izmēra), tad ātri izkārtojiet uz tās ābolu šķēlītes.
Padoms: Nedaudz iespiediet ābolus mīklā, lai tā tos aptvertu.
5
✓
Cepiet, līdz apakša kļūst tumši zeltaini brūna un virsma vairs nav šķidra, bet sarecējusi.
Padoms: Cepiet uz lēnākas uguns nekā parastās pankūkas, jo biezajai mīklai un āboliem ir vajadzīgs laiks.
6
✓
Uzmanīgi apgrieziet un cepiet otru pusi, līdz āboli kļūst mīksti un viegli karamelizējas.
Padoms: Ābolu cukura satura dēļ šī puse var ātrāk piedegt, esiet modri!
7
✓
Izslidiniet uz šķīvja un vēl karstu pārkaisiet ar pūdercukuru.
Padoms: No karstā tvaika pūdercukurs nedaudz izkusīs, veidojot gardu kārtiņu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g kviešu milti
- 250 ml piens
- 2 gab. olas
- 1 tējk. cepamais pulveris
- 0.5 tējk. sāls
- 30 g cukurs
- 1 tējk. vaniļas cukurs
- 2 gab. āboli (vidēja izmēra)
- 0.5 tējk. kanēlis
- 30 g sviests (cepšanai)
- 20 g pūdercukurs (pasniegšanai)