- Vai varu izmantot chai tējas maisiņu?
- Jā, ja steidzaties. Bet ar svaigām garšvielām (īpaši ingveru un kardamonu) iegūsiet daudz dzīvīgāku garšu.
- Vai nebūs pārāk rūgts no tējas?
- Tikai tad, ja mērcēsiet pārāk ilgi vai vārīsiet maisiņu. 5 minūtes ir pilnīgi pietiekami!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pikantais "Chai" sidrs
Austrumu tikšanās ar Rietumiem: Indijas 'Masala Chai' pikantā, tējas pasaule apvienojas ar anglosakšu ābolu vīnu. Melnās tējas tanīnu saturs piešķir dzērienam struktūru un vieglu sūrumu, kas lieliski līdzsvaro ābolu saldumu, savukārt ingvers un kardamons ienes eksotisku siltumu.
Sastāvdaļas
1000
ml
ābolu sidrs
2
gab.
melnās tējas maisiņi (piem., Earl Grey vai English Breakfast)
15
g
svaigs ingvers
1
gab.
kanēļa standziņa
5
gab.
krustnagliņas
5
gab.
zaļā kardamona pākstis
1
gab.
apelsīns
3
ēd.k.
medus
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Rīve
- Katliņš
- Nazis
- Siets
Pagatavošana
1
✓
Ingveru nomizojiet un sarīvējiet. Kardamona pākstis saspiediet ar naža plakano pusi, lai tās atvērtos.
Padoms: Kardamona aromāts slēpjas mazajās melnajās sēkliņās, miza tās tikai aizsargā. Saspiežot atbrīvojam garšu.
2
✓
Apelsīnu nomazgājiet un sagrieziet ripiņās.
Padoms: Kopā ar mizu vārīta apelsīna rūgtenā garša labi piestāv tējas raksturam.
3
✓
Ielejiet sidru katliņā. Pievienojiet ingveru, kardamonu, kanēli, krustnagliņas un apelsīna ripiņas. Karsējiet līdz vārīšanās temperatūras tuvumam (apm. 90 grādi).
Padoms: Garšvielām patīk siltums, lai tās atdotu savu spēku.
4
✓
Noņemiet trauku no uguns un ielieciet tajā tējas maisiņus. Ļaujiet mirkt 4-5 minūtes.
Padoms: Tēju nekad nevāriet ar sidru, jo tanīnu izdalīšanās dēļ tas kļūs neciešami rūgts un savelkošs.
5
✓
Izņemiet maisiņus un nospiediet tos. Iemaisiet medu, līdz tas izšķīst.
Padoms: Medus saldums notrulina tējas sūrumu un ingvera asumu.
6
✓
Izkāsiet dzērienu caur smalku sietu (lai rīvētais ingvers nenonāktu glāzē) un pasniedziet karstu.
Padoms: Ingvera gabaliņi kaklā var kost, tāpēc filtrēšana ir svarīga.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1000 ml ābolu sidrs
- 2 gab. melnās tējas maisiņi (piem., Earl Grey vai English Breakfast)
- 15 g svaigs ingvers
- 1 gab. kanēļa standziņa
- 5 gab. krustnagliņas
- 5 gab. zaļā kardamona pākstis
- 1 gab. apelsīns
- 3 ēd.k. medus