- Kur dabūt hibisku?
- Meklējiet kaltētus ziedus eko veikalos vai tējas veikalos. Ārkārtas gadījumā der arī hibiska tēja maisiņos.
- Pārāk skābs!
- Hibisks ir ļoti skābs. Pievienojiet vairāk medus, tā ir dabiska šīs sastāvdaļas īpašība.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Hibiska sidrs
Hibiska zieds (apzināti izvairoties no latīņu nosaukuma) ir viena no dabas spēcīgākajām pārtikas krāsvielām: tas mirkļa laikā iekrāso dzērienu tumši sarkanu. Bet tas nav tikai acīm: tā garša ir dzērvenēm līdzīgi sūra un skāba, kas veido aizraujošu kontrastu ar ābolu saldumu. Meksikā to dzer aukstu kā 'Jamaica', bet šī karstā, pikantā versija ir ziemas hits.
Sastāvdaļas
1000
ml
ābolu sidrs
2
ēd.k.
kaltēti hibiska ziedi
4
ēd.k.
medus
1
gab.
kanēļa standziņa
5
gab.
krustnagliņas
1
gab.
bio apelsīns
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katls
- Siets
Pagatavošana
1
✓
Nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet ripiņās ar visu mizu.
2
✓
Lieciet apelsīna ripiņas, hibisku, kanēli un krustnagliņas katlā. Pārlejiet ar sidru.
Padoms: Hibisks gandrīz uzreiz izdala krāsu, bet garšai nepieciešams laiks.
3
✓
Sildiet lēnām, ļaujot viegli burbuļot (nevāriet) 15 minūtes.
Padoms: Karstuma ietekmē hibiska ziedlapiņas uzbriest un izdala savu skābeno sulu.
4
✓
Noņemiet no uguns. Redzēsiet, ka dzēriens kļuvis tumši sarkans, gandrīz melns. Iemaisiet medu.
Padoms: Medus saldums ir nepieciešams, lai līdzsvarotu hibiska skābumu.
5
✓
Nokāsiet dzērienu. Apelsīna ripiņas, visticamāk, iekrāsojušās rozā - tās varat izmantot dekorēšanai.
Padoms: Skābie hibiska dzērieni labi attīra garšas kārpiņas pēc treknākiem ēdieniem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1000 ml ābolu sidrs
- 2 ēd.k. kaltēti hibiska ziedi
- 4 ēd.k. medus
- 1 gab. kanēļa standziņa
- 5 gab. krustnagliņas
- 1 gab. bio apelsīns