- Saldējums palika pārāk šķidrs.
- Iespējams, neesat pietiekami iztvaicējis alkoholu no vīna. Alkohols darbojas kā antifrīzs.
- Vai varu izmantot baltvīnu?
- Jā, varat gatavot arī baltās sangrijas versiju, tai lieliski piestāv persiki un melones.
Kūpināta BBQ liellopa fileja čili glazūrā
Sangrijas saldējums
Rīvmaizes maizītes
Chimichanga burrito
Kokosriekstu piena un dzērveņu laima mērce
Tomātu un bazilika mērce
Injera
Fokača ar vīģēm un medu
Tofu kultenis ar kurkumu
Ķiploku tofu ar spinātu salātiem
Kafijas Panna Cotta torte
Alus un tomātu barbekjū mērce
Klasiskā naan maize
Bánh xèo (Vjetnamiešu pankūkas)
Ličiju kapkeiki
Ābolu un auzu pārslu mafini
Apelsīnu un sinepju mērce
Pepperoni pica ar pildītu malu
Mandeļu punša torte
Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs
Kūpināta BBQ liellopa fileja čili glazūrā
Sangrijas saldējums
Rīvmaizes maizītes
Chimichanga burrito
Kokosriekstu piena un dzērveņu laima mērce
Tomātu un bazilika mērce
Injera
Fokača ar vīģēm un medu
Tofu kultenis ar kurkumu
Ķiploku tofu ar spinātu salātiem
Kafijas Panna Cotta torte
Alus un tomātu barbekjū mērce
Klasiskā naan maize
Bánh xèo (Vjetnamiešu pankūkas)
Ličiju kapkeiki
Ābolu un auzu pārslu mafini
Apelsīnu un sinepju mērce
Pepperoni pica ar pildītu malu
Mandeļu punša torte
Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs
Sangrijas saldējums
Deserts, kas atsauc atmiņā Spānijas piekrastes noskaņu un kurā dominē sarkanvīna augļainās notis. Receptes galvenais solis ir vīna reducēšana (ievārīšana): tādējādi mēs atbrīvojamies no lielākās daļas alkohola, kas citādi neļautu saldējumam sasalt, vienlaikus koncentrējot garšas. Rezultāts ir krēmīgs deserts pieaugušajiem, pilns ar augļiem.
Sastāvdaļas
200
ml
Sarkanvīns (pilnīgāks)
100
ml
Apelsīnu sula
100
g
Svaigas zemenes
100
g
Svaigi persiki
50
g
Medus
10
ml
Citrona sula
250
ml
Saldais krējums
200
ml
Iebiezināts piens ar cukuru
5
ml
Vaniļas ekstrakts
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mazs katliņš (vīnam)
- Blenderis
- Putotājs
- Saldētavai piemērots trauks
Alergēni
Piens
Alkohols
Pagatavošana
1
✓
Vāriet sarkanvīnu 5-10 minūtes, līdz tas samazinās apmēram uz pusi, tad pilnībā atdzesējiet.
Padoms: Alkohols iztvaiko, tādēļ ūdens vieglāk kristalizēsies ledū, un arī garša būs intensīvāka.
2
✓
Sablendējiet augļus ar apelsīnu sulu, medu un citrona sulu, tad iemaisiet atdzisušo vīnu.
Padoms: Citrona sulas skābums atdzīvina augļu krāsu un garšu.
3
✓
Saputojiet saldo krējumu mīkstās putās, tad samaisiet ar iebiezināto pienu un vīna-augļu biezeni.
Padoms: Iebiezinātais piens nodrošina krēmīgumu arī bez olu vārīšanas.
4
✓
Saldējiet krēmu 4-6 stundas.
Padoms: Tā kā šī ir trekna, bieza bāze, tā mazāk mēdz veidot ledu nekā ūdeņainie sorbeti.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 ml Sarkanvīns (pilnīgāks)
- 100 ml Apelsīnu sula
- 100 g Svaigas zemenes
- 100 g Svaigi persiki
- 50 g Medus
- 10 ml Citrona sula
- 250 ml Saldais krējums
- 200 ml Iebiezināts piens ar cukuru
- 5 ml Vaniļas ekstrakts