Tomātu un bazilika mērce pasniegta bļodā Tomātu un bazilika mērce Svaigi cepta Etiopijas injera fermentētā maize Injera Fokača ar vīģēm un medu pasniegta Fokača ar vīģēm un medu Tofu kultenis ar kurkumu un svaigiem dārzeņiem Tofu kultenis ar kurkumu Ķiploku tofu, pasniegts ar spinātu salātiem, svaigiem un kraukšķīgiem dārzeņiem Ķiploku tofu ar spinātu salātiem Kafijas panna cotta torte pasniegta šķēlēs Kafijas Panna Cotta torte Alus un tomātu barbekjū mērce bļodā, blakus grilētai gaļai. Alus un tomātu barbekjū mērce Pasniegta klasiskā naan maize Klasiskā naan maize Autentiska Vjetnamiešu bánh xèo ar kraukšķīgu mīklu un svaigiem dārzeņiem Bánh xèo (Vjetnamiešu pankūkas) Ličiju kapkeiki uz servējamā trauka Ličiju kapkeiki Ābolu un auzu pārslu mafini, pasniegti uz šķīvja Ābolu un auzu pārslu mafini Apelsīnu un sinepju mērce pasniegta Apelsīnu un sinepju mērce Pepperoni pica ar pildītu malu pasniegta Pepperoni pica ar pildītu malu Mandeļu punša torte sagriezta Mandeļu punša torte Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs BBQ jēra kakla karbonāde pasniegta BBQ jēra kakla karbonāde Karija rīsi pasniegti ar svaigu koriandru Karija rīsi Svaigi ceptas ciabatta maizītes Ciabatta maizītes Apelsīnu un vaniļas kēkss pasniegts Apelsīnu un vaniļas kēkss Cepta zivs ar zaļumiem pasniegta Cepta zivs ar zaļumiem Tomātu un bazilika mērce pasniegta bļodā Tomātu un bazilika mērce Svaigi cepta Etiopijas injera fermentētā maize Injera Fokača ar vīģēm un medu pasniegta Fokača ar vīģēm un medu Tofu kultenis ar kurkumu un svaigiem dārzeņiem Tofu kultenis ar kurkumu Ķiploku tofu, pasniegts ar spinātu salātiem, svaigiem un kraukšķīgiem dārzeņiem Ķiploku tofu ar spinātu salātiem Kafijas panna cotta torte pasniegta šķēlēs Kafijas Panna Cotta torte Alus un tomātu barbekjū mērce bļodā, blakus grilētai gaļai. Alus un tomātu barbekjū mērce Pasniegta klasiskā naan maize Klasiskā naan maize Autentiska Vjetnamiešu bánh xèo ar kraukšķīgu mīklu un svaigiem dārzeņiem Bánh xèo (Vjetnamiešu pankūkas) Ličiju kapkeiki uz servējamā trauka Ličiju kapkeiki Ābolu un auzu pārslu mafini, pasniegti uz šķīvja Ābolu un auzu pārslu mafini Apelsīnu un sinepju mērce pasniegta Apelsīnu un sinepju mērce Pepperoni pica ar pildītu malu pasniegta Pepperoni pica ar pildītu malu Mandeļu punša torte sagriezta Mandeļu punša torte Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs BBQ jēra kakla karbonāde pasniegta BBQ jēra kakla karbonāde Karija rīsi pasniegti ar svaigu koriandru Karija rīsi Svaigi ceptas ciabatta maizītes Ciabatta maizītes Apelsīnu un vaniļas kēkss pasniegts Apelsīnu un vaniļas kēkss Cepta zivs ar zaļumiem pasniegta Cepta zivs ar zaļumiem
Ķiploku tofu, pasniegts ar spinātu salātiem, svaigiem un kraukšķīgiem dārzeņiem
Sātīgi un viegli vegānu salāti ar ceptu tofu un kraukšķīgiem spinātiem.

Ķiploku tofu ar spinātu salātiem

Autors: Flavelo
Tofu noslēpums ir pacietība un garšvielas. Daudzi sūdzas, ka tas ir bezgaršīgs, bet patiesībā tas ir tikai tukšs audekls, kas gaida mākslas darbu. Ceptu ķiploku eļļa dziļi iesūcas tofu porās, bet kraukšķīgā garoziņa piešķir aizraujošu tekstūru. Svaigu spinātu un skābenās mērces vieglums ir ideāls pretstats sāļajām, ceptajām garšām.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 450 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Nepiedegoša panna
  • Papīra dvielis
  • Salātu bļoda

Alergēni

⚠️ Soja (tofu)

Pagatavošana

1 ✓

Ietiniet tofu papīra dvielī un kārtīgi izspiediet no tā ūdeni. Sagrieziet 2x2 cm kubiņos.

Padoms: Ūdens ir kraukšķīguma ienaidnieks. Jo sausāka tofu virsma, jo ātrāk un skaistāk tas apbrūnē (Maijāra reakcija).
2 ✓

Saspiediet ķiplokus, sarkano sīpolu sagrieziet plānās strēmelēs. Saulespuķu sēklas apgrauzdējiet sausā pannā zeltaini brūnas, tad nolieciet malā.

Padoms: Sēklu grauzdēšana pastiprina riekstu garšas vielas.
3 ✓

Pannā uzkarsējiet eļļu un ielieciet tofu. Cepiet uz vidēji lielas uguns, līdz apakša kļūst zeltaini brūna. Apgrieziet un apcepiet arī pārējās puses.

Padoms: Nemaisiet nepārtraukti! Ļaujiet izveidoties garoziņai.
4 ✓

Kad tofu ir gandrīz gatavs, pievienojiet saspiestos ķiplokus un cepiet kopā vēl 1 minūti. Pasāliet.

Padoms: Ja ķiplokus pieliksiet sākumā, tie sadegs un kļūs rūgti, kamēr tofu izcepsies.
5 ✓

Tikmēr salātu bļodā sajauciet spinātus un sarkano sīpolu. Apslaciet ar balzamiko etiķa, citronu sulas, nedaudz sāls un piparu maisījumu.

Padoms: Skābā mērce "salauž" jēla sīpola stiprumu un mīkstina spinātu lapas.
6 ✓

Uzlieciet karsto, ķiplokaino tofu uz salātiem un pārkaisiet ar grauzdētajām sēklām. Pasniedziet nekavējoties.

Padoms: Temperatūras kontrasts (auksti salāti, karsts tofu) padara ēdienu aizraujošu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tofu piedeg?
Vai nu panna nebija pietiekami karsta, vai arī nebijāt pietiekami nosusinājuši ūdeni. Mitrs tofu sautējas un līp klāt.

Sastāvdaļas

  • 200 g cietais tofu
  • 150 g svaigi bēbīšu spināti
  • 1 gab. sarkanais sīpols
  • 3 daiviņas ķiploki
  • 2 ēd.k. olīveļļa
  • 1 ēd.k. balzamiko etiķis
  • 1 ēd.k. citronu sula
  • 1 tējk. sāls
  • 1 šķipsna pipari
  • 1 ēd.k. lobītas saulespuķu sēklas