- Kāpēc biskvīts kļuva sauss?
- Pārcepāt. Katra krāsns ir atšķirīga, veiciet pārbaudi ar irbulīti pie 25 minūtēm!
- Vai varu aizstāt mandeļu miltus?
- Tas darbojas arī ar maltiem riekstiem vai parastiem miltiem, bet mandeles piešķir smalko marcipāna pēcgaršu.
Ābolu un auzu pārslu mafini
Apelsīnu un sinepju mērce
Pepperoni pica ar pildītu malu
Mandeļu punša torte
Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Ābolu un auzu pārslu mafini
Apelsīnu un sinepju mērce
Pepperoni pica ar pildītu malu
Mandeļu punša torte
Medus, apelsīnu un ingvera čatnijs
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Mandeļu punša torte
Klasiskās punša tortes elegantāka māsīca. Kamēr tradicionālā punša torte ir pildīta ar ruma sīrupā mērcētām mīklas drupatām, šeit vieglo biskvītu ieskauj punša un putukrējuma krēms. Mandeļu kraukšķīgums padara pieredzi pilnīgu.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
4
gab.
Olas (atdalītas)
1
pac.
Cepamais pulveris
1
pac.
Vaniļas cukurs
100
g
Mandeļu milti (vai smalki maltas mandeles)
100
ml
Piens
2
tējk.
Punša aromatizētājs (vai rums)
200
ml
Saldais krējums (min. 30%)
50
g
Mandeļu skaidiņas (grauzdētas)
1
šķipsna
Sāls
50
g
Pūdercukurs (krēmam)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Atverama tortes forma
- Elektriskais putotājs
- Garš nazis (griešanai)
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet formas pamatni ar cepamo papīru.
Padoms: Neietaukojiet malas, lai biskvīts varētu vienmērīgi pacelties.
2
✓
Atdaliet olas. Olu baltumus ar šķipsniņu sāls sakuliet stingrās putās. Dzeltenumus sakuliet ar cukuru un vaniļas cukuru līdz tie kļūst gaiši.
Padoms: Gaisīgās olu putas veido mīklas karkasu.
3
✓
Dzeltenumu masai pievienojiet pienu, tad ar cepamo pulveri sajauktus miltus un mandeļu miltus.
Padoms: Mandeļu eļļas satura dēļ mīkla paliek sulīgāka.
4
✓
Mīklu atšķaidiet ar karoti olu baltumu, tad uzmanīgi iemaisiet pārējās putas.
Padoms: Uzmanieties ar burbuļiem! (Apjoma saglabāšana)
5
✓
Cepiet 25-30 minūtes (pārbaude ar irbulīti). Ļaujiet pilnībā atdzist, tad sagrieziet 3 kārtās.
Padoms: Silta mīkla drūp un plīst.
6
✓
Aukstu saldo krējumu sakuliet stingrās putās ar pūdercukuru un punša aromatizētāju. Pildiet kārtas un pārklājiet torti arī no ārpuses.
Padoms: Saldajam krējumam jābūt aukstam, lai to varētu saputot!
7
✓
Mandeļu skaidiņas apgrauzdējiet sausā pannā un aplipiniet ar tām tortes malas.
Padoms: Grauzdēšana izceļ mandeļu aromātu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas (atdalītas)
- 1 pac. Cepamais pulveris
- 1 pac. Vaniļas cukurs
- 100 g Mandeļu milti (vai smalki maltas mandeles)
- 100 ml Piens
- 2 tējk. Punša aromatizētājs (vai rums)
- 200 ml Saldais krējums (min. 30%)
- 50 g Mandeļu skaidiņas (grauzdētas)
- 1 šķipsna Sāls
- 50 g Pūdercukurs (krēmam)