Pita

'Kabata', kurā var ielikt visu. Pitas burvība slēpjas brīdī, kad tā karstā pannā pēkšņi uzpūšas kā balons. Šis tvaika spiediens sadala mīklu divās kārtās, radot perfektu dobumu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
Kopā 1 stunda 30 minūtes
🍽️ Daudzums 8 porcijas
🔥 Kalorijas 160 kcal
🌍 Virtuve Tuvo Austrumu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Mīklas rullis
  • Panna ar biezu dibenu
  • Virtuves dvielis

Alergēni

⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1

Sajauciet ūdeni, raugu un cukuru, ļaujiet uzrūgt. Pievienojiet miltus, sāli, eļļu un mīciet gludu mīklu (apmēram 10 minūtes).

Padoms: Rūpīga mīcīšana attīsta lipekli, kas ir pietiekami elastīgs, lai noturētu tvaiku, neplīstot.
2

Raudzējiet 1 stundu. Sadaliet 8 bumbiņās, atpūtiniet tās 10 minūtes, tad izrullējiet apmēram puscentimetru biezos apļos.

Padoms: Bumbiņu atpūtināšana atslābina mīklu, tāpēc to ir vieglāk rullēt, tā nesaraujas.
3

Uzkarsējiet sausu pannu vidēji karstu. Lieciet tajā mīklu. Kad tā sāk mest burbuļus (apmēram 1 minūte), apgrieziet.

Padoms: Pēkšņa siltuma iedarbība rada tvaiku no ūdens mīklas iekšienē, tas to uzpūš.
4

Cepiet arī otru pusi, līdz tā uzpūšas. Izņemiet un nekavējoties pārklājiet ar virtuves dvieli.

Padoms: Zem dvieļa tā atdziest savā tvaikā, tāpēc paliek mīksta un neizžūst.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tā neuzpūtās?
Panna nebija pietiekami karsta, vai arī mīkla rullējot saplīsa, un tvaiks izplūda.

Sastāvdaļas

  • 500 g Kviešu milti
  • 325 ml Remdens ūdens
  • 7 g Sausais raugs
  • 5 g Cukurs
  • 10 g Sāls
  • 30 ml Olīveļļa