- Vai krūtiņas vietā varu izmantot vistas šķiņķīšus?
- Jā, pat vēlams! Atkauloti šķiņķīši ir vēl sulīgāki, bet cepšanas laiku palieliniet par apm. 5-10 minūtēm.
- Kādu sieru izvēlēties?
- Der jebkurš labi kūstošs siers. Mozzarella ir staipīga, Čedaras siers ir raksturīgāks, bet Holandes siers ir klasiska izvēle.
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Cepts tofu augļu marinādē
Sfiha – Arābu gaļas pīrāgs
Bloody Mary
Kūpinātas paprikas un laima sviesta mērce
Gaļas gulašs ar klimpām
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Cepts tofu augļu marinādē
Sfiha – Arābu gaļas pīrāgs
Bloody Mary
Kūpinātas paprikas un laima sviesta mērce
Gaļas gulašs ar klimpām
Vistas krūtiņa bekonā
Šī recepte ir viena no 'komforta ēdienu' (comfort food) kategorijas zvaigznēm. Neitrālas garšas vistas krūtiņu atbalsta trīs spēcīgi raksturi: sāļi dūmakainais bekons, aromātiskais ķiploks un kūstošā siera krēmīgums. Lai gan izskatās vienkārši, tieši slāņošana padara to aizraujošu: bekons piešķir kraukšķīgu garoziņu, bet siers kā 'sega' pasargā gaļu no izžūšanas cepšanas pēdējā fāzē.
Sastāvdaļas
4
gab.
Puse vistas krūtiņas filejas
8
šķēles
Bekons
3
daiviņas
Saspiesti ķiploki
2
ēd.k.
Eļļa
0.5
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Pipari
100
g
Rīvēts siers (piem., Gouda)
1
bunte
Svaigi pētersīļi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Cepamais trauks vai panna
- Rīve
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Vistas krūtiņas ar plaukstu nedaudz saplaciniet, lai tās būtu vienāda biezuma. Sāliet, piparojiet un ieziediet ar saspiestiem ķiplokiem.
Padoms: Ķiplokus ierīvējiet gaļā, lai garša iekļūtu dziļi.
2
✓
Aptiniet katru krūtiņu ar 2 bekona šķēlēm. Nav obligāti pilnībā nosegt, bet lai aptver.
Padoms: Bekona tauki cepšanas laikā iesūksies liesajā vistas krūtiņā.
3
✓
Pannā nelielā eļļas daudzumā iepriekš apcepiet rullīšus no katras puses 3-4 minūtes, līdz bekons iegūst krāsu.
Padoms: Šis solis ir obligāts bekona kraukšķīgumam. Ja liksiet jēlu cepeškrāsnī ar sieru, bekons paliks mīksts un vārīts.
4
✓
Lieciet iepriekš apcepto gaļu cepamajā pannā. Virspusi bagātīgi pārkaisiet ar rīvētu sieru.
Padoms: Sieru lieciet tikai virspusē, ja tas notecēs gar sāniem, no tā izveidosies garda, kraukšķīga siera mežģīne.
5
✓
Cepiet krāsnī 10-12 minūtes, līdz siers izkūst un sāk burbuļot.
Padoms: Tā kā gaļu iepriekš apcepāt, krāsnī jāizcep tikai iekšpuse un jāizkūst sieram.
6
✓
Izņemiet, ļaujiet atpūsties dažas minūtes, tad pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigiem, kapātiem pētersīļiem.
Padoms: Zaļumu svaigums līdzsvaro smagās, sierīgās un bekonīgās garšas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Puse vistas krūtiņas filejas
- 8 šķēles Bekons
- 3 daiviņas Saspiesti ķiploki
- 2 ēd.k. Eļļa
- 0.5 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Pipari
- 100 g Rīvēts siers (piem., Gouda)
- 1 bunte Svaigi pētersīļi