- Vai varu izmantot kaltētus garšaugus?
- Jā, bet to garša ir koncentrētāka, tāpēc lietojiet pusi mazāk. Svaigi garšaugi dod 'zaļāku', svaigāku garšu.
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Cepts tofu augļu marinādē
Sfiha – Arābu gaļas pīrāgs
Bloody Mary
Kūpinātas paprikas un laima sviesta mērce
Gaļas gulašs ar klimpām
BBQ jēra kakla karbonāde
Karija rīsi
Ciabatta maizītes
Apelsīnu un vaniļas kēkss
Cepta zivs ar zaļumiem
Lečo ar ceptu desu
Vistas krūtiņa bekonā
Albóndigas (Spāņu gaļas bumbiņas)
Lielizmēra virtulis
Šokolādes kēksiņi ar maršmeloviem
Antilopes sautējums ar dārzeņiem
Franču Provansas tomātu mērce
Pita
Bekona un sarkano sīpolu fokača
Diļļu, gurķu un laima mērce
Cepts tofu augļu marinādē
Sfiha – Arābu gaļas pīrāgs
Bloody Mary
Kūpinātas paprikas un laima sviesta mērce
Gaļas gulašs ar klimpām
Cepta zivs ar zaļumiem
Svaigu zaļumu ēteriskās eļļas karstumā atbrīvojas un iesūcas zivs gaļā. Šī recepte ir vienkāršības slavinājums: zivs dabisko garšu mēs nenomācam, bet izceļam ar garšaugiem. Estragons un zivs ir klasiska kombinācija.
Sastāvdaļas
600
g
baltās zivs fileja (piem., heks, tilapija)
2
ēd.k.
olīveļļa
1
gab.
citrons
2
zariņi
svaigi pētersīļi
1
zariņš
svaigs rozmarīns
1
zariņš
svaigs estragons
2
daiviņas
ķiploki
1
tējk.
sāls
1
šķipsna
baltie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna ar nepiedegošu pārklājumu - Zivs cepšanai neaizstājama.
- Lāpstiņa - Apgriešanai.
Alergēni
Zivis
Pagatavošana
1
✓
Nosusiniet zivi, sāliet, piparojiet un apslakiet ar puscitrona sulu.
Padoms: Mitruma noņemšana ir svarīga, lai zivs ceptos, nevis vārītos pannā.
2
✓
Garšaugus un ķiplokus sasmalciniet ļoti smalki.
Padoms: Jo smalkāk, jo labāk tie atdos garšu īsajā cepšanas laikā.
3
✓
Uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns. Iemetiet garšaugus un ķiplokus, apcepiet pusminūti, līdz sāk smaržot.
Padoms: Mēs gatavojam aromatizētu eļļu (infūziju), kurā zivs cepsies.
4
✓
Lieciet iekšā zivi un cepiet no katras puses 3-4 minūtes. Pasniedzot rotājiet ar citrona šķēlītēm.
Padoms: Uzmanieties ar apgriešanu, vārīta zivs ir trausla!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 600 g baltās zivs fileja (piem., heks, tilapija)
- 2 ēd.k. olīveļļa
- 1 gab. citrons
- 2 zariņi svaigi pētersīļi
- 1 zariņš svaigs rozmarīns
- 1 zariņš svaigs estragons
- 2 daiviņas ķiploki
- 1 tējk. sāls
- 1 šķipsna baltie pipari