- Kāpēc rullītis izjūk?
- Vai nu jūs to nepietiekami cieši saspiedāt tinot, vai rīsi nebija pietiekami lipīgi (pārāk daudz ūdens, pārvārīti, vai nebija nomazgāti).
Rīsi ar redīsiem
Piparmētru un plūškoka ledus tēja
Blue Lagoon
Vegānie suši ar tofu
Cūkgaļas kakla karbonāde ar sēņu risoto
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Rīsi ar redīsiem
Piparmētru un plūškoka ledus tēja
Blue Lagoon
Vegānie suši ar tofu
Cūkgaļas kakla karbonāde ar sēņu risoto
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Vegānie suši ar tofu
Suši dvēsele nav jēla zivs, bet gan rīsi ('su' = etiķis, 'shi' = rīsi). Ideāli suši rīsi ir spīdīgi, lipīgi, bet mutē graudiņi tomēr atdalās. Šajā vegānajā versijā olbaltumvielas un 'gaļīgo' tekstūru nodrošina cepts tofu, kas kopā ar umami bagāto sojas mērci pārliecinās pat gaļas ēdājus.
Sastāvdaļas
200
g
Suši rīsi (apaļgraudu)
6
loksnes
Nori aļģes
200
g
Tofu (cietais)
1
gab.
Avokado
1
gab.
Garai gurķis
1
gab.
Burkāns
30
ml
Rīsu etiķis
1
ēd.k.
Cukurs
3
ēd.k.
Sojas mērce
2
ēd.k.
Sezama sēklas (grauzdētas)
2
ēd.k.
Eļļa
1
tējk.
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Bambusa paklājiņš (makisu)
- Ass nazis
- Vēdeklis (rīsu dzesēšanai)
Alergēni
Soja
Sezams
Pagatavošana
1
✓
Mazgājiet rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs (apm. 5-6 skalošanas reizes), tad vāriet atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.
Padoms: Cietes noņemšana ir kritiski svarīga! Ja to nenoskalosiet, rīsi būs putra, nevis skaisti, spīdīgi graudiņi.
2
✓
Sajauciet rīsu etiķi ar cukuru un sāli. Vēl karstus gatavos rīsus ieberiet bļodā, pārlejiet ar etiķa maisījumu un ar 'griezošām' kustībām samaisiet, vienlaikus vēdinot.
Padoms: Vēdināšana (ātra dzesēšana) piešķir rīsiem raksturīgo spīdumu. 'Griezoša' maisīšana nepieciešama, lai nesaspiestu rīsu graudiņus.
3
✓
Nosusiniet tofu, sagrieziet stienīšos. Pannā eļļā apcepiet zeltaini brūnu, beigās pārlejiet ar sojas mērci.
Padoms: Sojas mērce karstā pannā karamelizējas un pārklāj tofu.
4
✓
Sagrieziet dārzeņus sērkociņu tievuma strēmelītēs (julienne).
5
✓
Uzlieciet nori loksni uz paklājiņa (ar spīdīgo pusi uz leju). Ar mitrām rokām plānā kārtā izklājiet uz tās sauju rīsu, augšējos 2 cm atstājot tukšus.
Padoms: Iemērciet rokas ūdenī, citādi rīsi pielips pie jums, nevis pie aļģes.
6
✓
Lieciet pildījumu (tofu, dārzeņus) rīsu apakšējā trešdaļā. Ar paklājiņa palīdzību cieši satiniet, galu 'pielīmējiet' ar nedaudz ūdens.
Padoms: Tīšanas laikā velciet paklājiņu uz sevi, lai padarītu rullīti blīvāku.
7
✓
Ar mitru nazi sagrieziet ripiņās.
Padoms: Pirms katra grieziena noslaukiet un samitriniet nazi, citādi tas plēsīs aļģi.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Suši rīsi (apaļgraudu)
- 6 loksnes Nori aļģes
- 200 g Tofu (cietais)
- 1 gab. Avokado
- 1 gab. Garai gurķis
- 1 gab. Burkāns
- 30 ml Rīsu etiķis
- 1 ēd.k. Cukurs
- 3 ēd.k. Sojas mērce
- 2 ēd.k. Sezama sēklas (grauzdētas)
- 2 ēd.k. Eļļa
- 1 tējk. Sāls