- Saldināti vai dabīgi kastaņi?
- Lielākā daļa recepšu paredz veikalā nopērkamu, jau saldinātu kastaņu masu. Ja izmantojat dabīgo, pievienojiet papildu pūdercukuru un ruma aromātu!
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Ziedkāpostu picas pamatne ar vegānisku garnējumu
Empanadas ar sinepēm un medu
Jogurta kebabs
Pizza alla Campagnola
Medus un vaniļas torte
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
BBQ cūkgaļas kakla karbonāde
Bagātīgā riekstu torte
BBQ cūkgaļas plecs
Kokosriekstu piena saldējums
Pica "Boscaiolo" (Pizza al Boscaiolo)
Ziedkāpostu picas pamatne ar vegānisku garnējumu
Empanadas ar sinepēm un medu
Jogurta kebabs
Pizza alla Campagnola
Medus un vaniļas torte
Kastaņu uzpūteņa torte
Šeit kastaņi dominē nevis mīklā, bet krēmā. Kastaņu masas blīvumu irdina putukrējums, tā iegūstot mussam līdzīgu, vieglu konsistenci. Biskvīts ir tikai nesēja virsma, galvenā loma ir krēmīgajai virskārtai.
Sastāvdaļas
150
g
Kviešu milti
100
g
Cukurs
100
g
Sviests (mīksts)
4
gab.
Olas
1
iepak.
Cepamais pulveris
200
ml
Saldais krējums (auksts)
250
g
Kastaņu masa (atlaidināta)
100
g
Tumšā šokolāde (rīvēta)
10
g
Želatīna pulveris
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortes forma
- Putojamā slotiņa
- Katliņš
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet pamata biskvītu: sviesta putošana ar cukuru, olas, tad milti+cepamais pulveris+sāls. Cepiet 180°C 20-25 minūtes, atdzesējiet.
Padoms: Pamata jauktās mīklas tehnoloģija.
2
✓
Krēmam izspiediet kastaņus, samaisiet ar pusi šķidrā saldā krējuma (lai būtu šķidrāks), tad iecilājiet putukrējumu, kas sakults no atlikušā saldā krējuma.
Padoms: Tā ir vieglāk iestrādāt bez kunkuļiem.
3
✓
Želatīnu izšķīdiniet nelielā ūdens daudzumā sildot, un ar temperatūras izlīdzināšanu iemaisiet krēmā. Uzklājiet uz biskvīta.
Padoms: Kastaņi ir blīvi, tāpēc vajag želatīnu, lai pēc putošanas masa paliktu griežama.
4
✓
Dzesējiet 3 stundas, tad dekorējiet ar rīvētu šokolādi.
Padoms: Šokolāde un kastaņi ir klasisks pāris.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kviešu milti
- 100 g Cukurs
- 100 g Sviests (mīksts)
- 4 gab. Olas
- 1 iepak. Cepamais pulveris
- 200 ml Saldais krējums (auksts)
- 250 g Kastaņu masa (atlaidināta)
- 100 g Tumšā šokolāde (rīvēta)
- 10 g Želatīna pulveris
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 šķipsna Sāls