- Vai nebūs pārāk trekns?
- Salami cepam atsevišķi kraukšķīgu, tāpēc liela daļa tauku iztek, un paliek tikai kraukšķīgā garša.
- Kādu salami izvēlēties?
- Tādu, kas ir plāni sagriezts un ar izteiksmīgu garšu (piem., paprikas salami vai chorizo).
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Salami burgers
Salami burgers ir tekstūru spēle: mīksto, sulīgo liellopu gaļu papildina kraukšķīgi sacepta salami intensīvā, pikantā garša. Šī "dubultās gaļas" pieredze garantēti ir sātīga un piešķir klasiskajam hamburgeram nelielu Vidusjūras akcentu.
Sastāvdaļas
600
g
Liellopu gaļas kotletes (4 gab., apm. 150g/gab.)
4
gab.
Burgera maizītes
8
šķēles
Salami (plānas šķēles)
4
šķēles
Čedaras siers
4
lapas
Lapu salāti
2
gab.
Tomāti
1
gab.
Sarkanais sīpols
4
ēd.k.
Sinepes
4
ēd.k.
Majonēze
1
ēd.k.
Eļļa
2
šķipsnas
Sāls
1
tējk.
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna: Salami un gaļas cepšanai.
- Knaibles: Salami šķēļu apgriešanai.
Alergēni
Glutēns
Piens
Sinepes
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet dārzeņus: tomātus un sīpolu sagrieziet plānās šķēlēs, salātus nomazgājiet un nosusiniet. Pārgrieziet maizītes uz pusēm.
Padoms: Sīpolu pēc sagriešanas varat ielikt aukstā ūdenī uz pāris minūtēm, lai mazinātu asumu.
2
✓
Aukstā pannā ielieciet salami šķēles, tad ieslēdziet uguni. Lēni cepiet tās kraukšķīgas, līdz iztek tauki, tad nolieciet malā uz papīra dvieļa.
Padoms: Ja sāksiet aukstā pannā, iztecēs vairāk tauku, un tās būs kraukšķīgākas. (Tauku kausēšana).
3
✓
Gaļas kotletes tieši pirms cepšanas pasāliet un piparojiet. Cepiet tās karstā pannā (var pat salami taukos) 3-4 minūtes no katras puses.
Padoms: Salami tauki piešķir gaļai papildu garšu, izmantojiet tos droši!
4
✓
Kad gaļa apgriezta, uzlieciet virsū sieru un uzlieciet pannai vāku uz 1 minūti, lai siers uzkustu.
Padoms: Ielejiet pannā zem vāka ēdamkaroti ūdens – radušies karstie tvaiki mirklī izkausēs sieru.
5
✓
Apgrauzdējiet maizīšu griezuma vietas zeltaini brūnas.
Padoms: Apgrauzdēšana nostiprina maizītes struktūru, lai tā izturētu daudz pildījuma.
6
✓
Salieciet burgeru: maizītes apakša, sinepes, salāti, gaļa ar sieru, kraukšķīgs salami, tomāts, sīpols, majonēze, maizītes augša.
Padoms: Salami lieciet uz siera, lai siers kā "līme" to noturētu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 600 g Liellopu gaļas kotletes (4 gab., apm. 150g/gab.)
- 4 gab. Burgera maizītes
- 8 šķēles Salami (plānas šķēles)
- 4 šķēles Čedaras siers
- 4 lapas Lapu salāti
- 2 gab. Tomāti
- 1 gab. Sarkanais sīpols
- 4 ēd.k. Sinepes
- 4 ēd.k. Majonēze
- 1 ēd.k. Eļļa
- 2 šķipsnas Sāls
- 1 tējk. Pipari