- Kāpēc mafini kļuva cieti?
- Pārmaisījāt mīklu! Tiklīdz slapjās un sausās vielas satiekas, lipeklis sāk darboties. Maisiet tikai tik ilgi, līdz milti pazūd, ne ilgāk!
Ābolu un valriekstu mafini
Vegāns biešu risoto
Ķirbju un tofu salāti
Greipfrūtu sorberts
Zaļo zirnīšu krēmzupa
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Ābolu un valriekstu mafini
Vegāns biešu risoto
Ķirbju un tofu salāti
Greipfrūtu sorberts
Zaļo zirnīšu krēmzupa
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Ābolu un valriekstu mafini
Mafini ir 'ātrās maizes' (quick bread) ģimenes locekļi: nav nepieciešams raudzēt, tikai ātri samaisīt un cept. Šī rudens versija izmanto rīvētu ābolu mitrumu un riekstu eļļainumu, lai saglabātos mīksta vairākas dienas, kamēr kanēļa smarža cepšanas laikā padara visu māju mājīgu.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
2
gab.
Olas (istabas temperatūras)
100
ml
Piens
100
ml
Saulespuķu eļļa
1
pac.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
2
gab.
Āboli (rīvēti, ar mizu)
60
g
Valrieksti (rupji sakapāti)
1
tējk.
Malts kanēlis
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mafinu cepamā forma
- Papīra formiņas
- Divas bļodas maisīšanai (sausajām un slapjajām sastāvdaļām)
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190°C. Izklājiet formu ar papīru.
Padoms: Augstā temperatūra nodrošina ātru mafinu pacelšanos un skaistu, augstu cepurīti ('dome').
2
✓
Bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, cepamo pulveri, kanēli, sāli, riekstus.
3
✓
Citā bļodā viegli sakuliet olas, pievienojiet eļļu, pienu un rīvētos ābolus (kopā ar sulu!).
Padoms: Eļļa padara mīklu sulīgāku nekā sviests, kas aukstumā sacietē.
4
✓
Ielejiet slapjo maisījumu pie sausā. Ar dakšiņu vai lāpstiņu pāris kustībām samaisiet.
Padoms: Nav bajs, ja paliek kunkulīši! Pārmaisīšana rada sīkstu, gumijotu mīklu (pārmērīga lipekļa attīstība).
5
✓
Lieciet mīklu formiņās (piepildiet apm. 3/4).
6
✓
Cepiet 20-22 minūtes. Pārbaudiet ar koka irbulīti.
7
✓
Izņemiet un atdzesējiet uz restītēm.
Padoms: Ja atstāsiet karstā formā, no sava tvaika mafinu apakša samirks.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 2 gab. Olas (istabas temperatūras)
- 100 ml Piens
- 100 ml Saulespuķu eļļa
- 1 pac. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 2 gab. Āboli (rīvēti, ar mizu)
- 60 g Valrieksti (rupji sakapāti)
- 1 tējk. Malts kanēlis