- Rezultāts sanāca pārāk rūgts.
- Baltā plēvīte (albedo) satur visvairāk rūgtvielu. Izmantojiet tikai sulu un krāsaino miziņu, sablendējot nepievienojiet balto daļu!
Ābolu un valriekstu mafini
Vegāns biešu risoto
Ķirbju un tofu salāti
Greipfrūtu sorberts
Zaļo zirnīšu krēmzupa
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Ābolu un valriekstu mafini
Vegāns biešu risoto
Ķirbju un tofu salāti
Greipfrūtu sorberts
Zaļo zirnīšu krēmzupa
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Greipfrūtu sorberts
Greipfrūts ir pretrunīgs auglis tā rūgtenās (hinīnam līdzīgās) garšas dēļ, taču sorberta veidā tas ir ģeniāls. Aukstums mazina rūgtumu, cukurs līdzsvaro skābumu, bet miziņas ēteriskās eļļas paceļ garšu parfimērijas augstumos. Ideāls 'palate cleanser' (garšas kārpiņu attīrītājs) starp ēdieniem.
Sastāvdaļas
250
ml
Svaiga greipfrūtu sula (apm. 2-3 gab.)
300
ml
Ūdens
150
g
Cukurs
1
gab.
Greipfrūta miziņa (rīvēta)
1
šķipsna
Sāls
5
gab.
Piparmētru lapiņas (dekorēšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Citrusaugļu spiede
- Rīve (zester)
- Saldēšanas trauks
Pagatavošana
1
✓
Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Kad noņemat no uguns, pievienojiet rīvētu miziņu un ļaujiet tai ievilkties atdziestot.
Padoms: Šī 'aukstā infūzija' (mērcēšana) saglabā citrusaugļu svaigās, aromātiskās notis, tās neuzvārot.
2
✓
Izspiediet greipfrūtu sulu, izkāsiet (lai neiekļūtu rūgtās šķiedras), tad samaisiet ar atdzisušo sīrupu un sāli.
Padoms: Sāls samazina rūgtuma sajūtu uz mēles (tas ir zināms virtuves triks).
3
✓
Sasaldējiet šķidrumu parastajā veidā.
Padoms: Tā kā šis ir šķidrāks maisījums (nav šķiedru), tas var sasalt 'šķembās'. Biežāk apmaisiet vai izmantojiet saldējuma mašīnu!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 ml Svaiga greipfrūtu sula (apm. 2-3 gab.)
- 300 ml Ūdens
- 150 g Cukurs
- 1 gab. Greipfrūta miziņa (rīvēta)
- 1 šķipsna Sāls
- 5 gab. Piparmētru lapiņas (dekorēšanai)