- Kāpēc rīsi nekļūst mīksti?
- Cukura (vai sīrupa) pārāk agra pievienošana var padarīt rīsu graudus cietus. Saldināt drīkst tikai tad, kad rīsi jau ir gandrīz pilnībā mīksti.
- Piens pārgāja pāri, ko darīt?
- Vāriet uz mazākas uguns un uzlieciet koka karoti šķērsām pār katla augšu, tas pārraus putas.
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Bergamotes sidrs
Panēti šampinjoni
Kudu steiks
Medus un ingvera jogurta mērce
Taizemiešu vista ar citronzāli
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Bergamotes sidrs
Panēti šampinjoni
Kudu steiks
Medus un ingvera jogurta mērce
Taizemiešu vista ar citronzāli
Rīsi ar kļavu sīrupu
Šis deserts ir klasisko rīsu pudiņa izsmalcināts Ziemeļamerikas brālēns. Noslēpums slēpjas apaļgraudu rīsos, kas vārīšanas laikā izdala daudz cietes, tādējādi bez olām vai krējuma sabiezējot zīdainā pudiņā. Kļavu sīrupa karamelizētās, koksnainās notis piešķir saldumam dziļumu, bet grauzdētu riekstu tekstūra rada aizraujošu kontrastu krēmīgajā pamatā. Ideāls "komforta ēdiens" aukstiem vakariem.
Sastāvdaļas
150
g
Apaļgraudu rīsi (piem., Risoto vai Arborio)
600
ml
Trekns piens (vai mandeļu piens)
1
šķipsna
Sāls
4
ēd.k.
Kļavu sīrups (plus pasniegšanai)
20
g
Auksts sviests
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
40
g
Valrieksti
1
tējk.
Malts kanēlis
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katls ar biezu dibenu - lai piens nepiedegtu.
- Koka karote - nepārtrauktai maisīšanai.
- Sausa panna - riekstu grauzdēšanai.
Alergēni
Piens
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, lieciet katlā un pārlejiet ar pienu. Iemetiet šķipsnu sāls un sāciet sildīt uz vidējas uguns.
Padoms: Sāls izceļ saldās garšas, bez tā deserta garša būtu plakana.
2
✓
Kad piens uzvārījies, samaziniet uguni līdz minimumam. Nepārtraukti maisot, vāriet 25-30 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un piens sabiezējis.
Padoms: Maisīšana palīdz atvērt rīsu graudu virsmu, tādējādi izdalās ciete, kas dabiski sabiezina pienu.
3
✓
Tikmēr rupji sakapājiet riekstus un sausā pannā grauzdējiet dažas minūtes, līdz tie sāk smaržot.
Padoms: Karstuma ietekmē riekstos aktivizējas eļļas, tādējādi iegūsiet daudz intensīvāku, grauzdētu garšu.
4
✓
Kad rīsi ir mīksti, noņemiet no uguns. Iemaisiet auksto sviestu, vaniļu un pusi kļavu sīrupa.
Padoms: Auksta sviesta iemaisīšana piešķir ēdienam papildu krēmīgumu un spīdumu.
5
✓
Pasniedzot lieciet bļodiņās, pārlejiet ar atlikušo kļavu sīrupu un bagātīgi pārkaisiet ar grauzdētajiem riekstiem un kanēli.
Padoms: Visgaršīgākais silts, bet var pasniegt arī aukstu – tad konsistence būs biezāka.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Apaļgraudu rīsi (piem., Risoto vai Arborio)
- 600 ml Trekns piens (vai mandeļu piens)
- 1 šķipsna Sāls
- 4 ēd.k. Kļavu sīrups (plus pasniegšanai)
- 20 g Auksts sviests
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 40 g Valrieksti
- 1 tējk. Malts kanēlis