- Kāpēc tie cepot saplaisāja?
- Pārāk plāni izrullējāt mīklu, vai ielikāt pārāk daudz pildījuma. Tvaiks izlauza sev ceļu.
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Bergamotes sidrs
Panēti šampinjoni
Kudu steiks
Medus un ingvera jogurta mērce
Taizemiešu vista ar citronzāli
BBQ cūkgaļas ribiņas
Piparmētru un zemeņu saldējums
Rīsi ar kļavu sīrupu
Vīna vafeles
Sniega radziņi
Cūkgaļas fajitas
Teļa gaļas šķēles uz dārzeņu gultas
Kakao pankūkas
Injera
Fūzijas tako
Lavandas un medus sorberts
Falafela pita
Pikanti marinēti jūras gurķi
Marinēti čili pipari
Pikants marinēts tempeh
Bergamotes sidrs
Panēti šampinjoni
Kudu steiks
Medus un ingvera jogurta mērce
Taizemiešu vista ar citronzāli
Sniega radziņi
Perfektu sniega radziņu noslēpums ir augsts tauku saturs. Tauki, kas pārklāj miltu graudiņus, neļauj mitruma ietekmē veidoties lipekļa karkasam, tāpēc mīkla nekļūst elastīga, bet paliek irdena un gandrīz izkūst mutē.
Sastāvdaļas
400
g
Kviešu milti
250
g
Auksts sviests vai tauki
50
g
Pūdercukurs
1
pac.
Vaniļas cukurs
2
gab.
Olu dzeltenumi
100
g
Skābais krējums (20%)
200
g
Cepamais ievārījums
100
g
Pūdercukurs (apviļāšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mīklas dēlis
- Izspiežamā forma (glāze)
- Cepešpanna
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Miltus samaisiet ar pūdercukuru, tad ar ātrām kustībām sadrupiniet tajos aukstu taukvielu.
Padoms: Svarīgs ir ātrums un aukstas sastāvdaļas, lai sviests neizkūstu no roku siltuma, citādi mīkla būs 'speķaina'.
2
✓
Pievienojiet olas dzeltenumu un skābo krējumu, tad samīciet, tikai tik ilgi, līdz masa turas kopā. Ietiniet pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Padoms: Atpūtas laikā taukviela atkal sacietē, tāpēc mīklu būs vieglāk izrullēt.
3
✓
Uz miltiem apkaisīta dēļa izrullējiet 3 mm plānu un izspiediet apļus. Vidū lieciet piciņu ievārījuma, pārlociet uz pusēm un malas piespiediet.
Padoms: Ievārījumam jābūt biezam (ar augstu pektīna saturu), lai tas izturētu karstumu un neiztecētu.
4
✓
Cepiet 180°C apmēram 15 minūtes. Gatavs ir tad, ja apakša tikko sāk krāsoties, bet augša vēl ir gaiša.
Padoms: Nepārcepiet, jo tie izžūs un kļūs cieti.
5
✓
Vēl siltus (bet ne karstus) apviļājiet vaniļas pūdercukurā.
Padoms: Pie siltas mīklas virsmas cukurs labāk pielīp, veidojot gardu kārtiņu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 400 g Kviešu milti
- 250 g Auksts sviests vai tauki
- 50 g Pūdercukurs
- 1 pac. Vaniļas cukurs
- 2 gab. Olu dzeltenumi
- 100 g Skābais krējums (20%)
- 200 g Cepamais ievārījums
- 100 g Pūdercukurs (apviļāšanai)