Kokosriekstu piens – Augu dzēriens, kas bagātina virtuvi

Apraksts

Kokosriekstu piens ir populārs augu izcelsmes dzēriens, ko gatavo, sajaucot kokosrieksta mīkstumu ar ūdeni. Pateicoties krēmīgajai, tomēr vieglajai konsistencei un patīkami saldenajai, viegli riekstainajai garšai, tas ir ideāls piena aizstājējs dažādās diētās.

Kokosriekstu piena pielietojums ir ārkārtīgi plašs: tas piemērots gan gatavošanai un cepšanai, gan dzērieniem un desertiem. Tā ir lieliska alternatīva arī cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un vegāniem.

Ar ko tas atšķiras no kokosriekstu krēma?

Lai gan kokosriekstu piens un kokosriekstu krēms tiek gatavoti no līdzīgām izejvielām, to konsistence un tauku saturs atšķiras. Kokosriekstu piens ir šķidrāks un satur mazāk tauku, tāpēc to galvenokārt izmanto dzērienos, zupās un brokastīs (piemēram, auzu putrās, smūtijos), savukārt krēms ir biezāks un kalpo kā saldā krējuma aizstājējs.

Pielietojuma veidi

• Kafijā vai tējā piena vietā
• Kokteiļos, auzu putrās kā pamatšķidrums
• Āzijas ēdienos, piemēram, karijos vai Taizemes zupās
• Cepšanai, mafinos, pankūkās

Kokosriekstu piena uzturvērtība un ietekme

Kokosriekstu piens satur veselīgos taukus, tostarp laurīnskābi, kam var būt antibakteriāla un imūnsistēmu stiprinoša iedarbība. Lai gan ogļhidrātu saturs ir zems, enerģētiskā vērtība tauku satura dēļ ir vidēja. Tas nesatur laktozi, tāpēc ir ideāli piemērots cilvēkiem ar piena nepanesamību un vegāniem.

Svarīgi atzīmēt, ka daudzi veikalos nopērkamie kokosriekstu pieni satur arī piedevas un emulgatorus – ieteicams izvēlēties variantu ar dabīgām sastāvdaļām vai pagatavot to mājās.

Uzglabāšanas ieteikumi

Neatvērts kokosriekstu piens uzglabājams istabas temperatūrā, bet pēc atvēršanas tas jāglabā ledusskapī un jāizlieto 3-4 dienu laikā. Pirms lietošanas jāsakrata, jo ūdens un tauku kārta var dabiski atdalīties.

Tādējādi kokosriekstu piens ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī viegli iekļaujams mūsdienīgā uzturā, īpaši, ja meklējat bezpiena vai augu izcelsmes alternatīvu ikdienas maltītēm.