- Kāpēc biskvīts saplaka?
- Pārputojāt olas vai pārāk strauji iemaisījāt miltus, tādējādi izsitot gaisa burbuļus. To var izraisīt arī pēkšņa temperatūras maiņa.
- Vai varu izmantot zema tauku satura kokosriekstu pienu?
- Nav ieteicams. Tauku molekulu trūkums radīs sausāku mīklu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Kokosriekstu putu torte
Šī torte ir klasiskā sviesta biskvīta un tropisko garšu fūzija. Kokosriekstu skaidiņas ne tikai piešķir garšu, bet arī bagātina mīklas tekstūru, savukārt kokosriekstu piens padara mīkstumu zīdainu. Ar gaisīgo putukrējumu virspusē tā ir kā kumosiņš mākoņa.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti (BL55)
150
g
Cukurs
4
gab.
Olas (M izmērs, istabas temperatūras)
100
g
Sviests (kausēts, bet ne karsts)
200
ml
Trekns kokosriekstu piens
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
100
g
Kokosriekstu skaidiņas (smalkas)
300
ml
Saldais krējums (min. 30%, auksts)
50
g
Pūdercukurs
20
g
Kokosriekstu čipsi (grauzdēti)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Elektriskais putotājs: Olu putu sakulšanai.
- Siets: Sausajām sastāvdaļām.
- Lāpstiņa: Maisīšanai.
- Izjaucama tortes forma: Cepšanai.
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C (augšējā-apakšējā karsēšana). Formu ietaukojiet un izkaisiet ar miltiem.
Padoms: Karstums stabilizē mīklas struktūru uzreiz, tiklīdz tā nonāk krāsnī.
2
✓
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, kokosriekstu skaidiņas un sāli.
Padoms: Sāls izceļ saldās garšas.
3
✓
Olas ar cukuru putojiet, līdz tās kļūst baltas un biezas (apm. 5-8 minūtes).
Padoms: Tā ir 'lentas fāze', kad putas saglabā formu dažas sekundes.
4
✓
Iecilājiet kokosriekstu pienu un kausētu sviestu, tad vairākās daļās miltu maisījumu.
Padoms: Maisiet tikai tik ilgi, līdz milti pazūd. Pārmērīga maisīšana padara mīklu sīkstu (lipeklis).
5
✓
Cepiet 30-35 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti). Atdzesējiet.
Padoms: Irbulīša tests parāda, ka arī vidus ir izcepies.
6
✓
Aukstu saldo krējumu saputojiet putās ar pūdercukuru. Uzklājiet uz tortes un pārkaisiet ar kokosriekstu čipsiem.
Padoms: Saldo krējumu var sakult noturīgās putās tikai aukstu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti (BL55)
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas (M izmērs, istabas temperatūras)
- 100 g Sviests (kausēts, bet ne karsts)
- 200 ml Trekns kokosriekstu piens
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 100 g Kokosriekstu skaidiņas (smalkas)
- 300 ml Saldais krējums (min. 30%, auksts)
- 50 g Pūdercukurs
- 20 g Kokosriekstu čipsi (grauzdēti)