Viss, kas jāzina par zaļajām mīdijām – gliemeņu gaļas pielietojums un uzturvērtība

Apraksts

Zaļās mīdijas (Perna canaliculus) ir īpaša jūras velte, kas izplatīta Jaunzēlandes ūdeņos. Gliemeņu gaļa ir zaļgana un ārkārtīgi bagāta ar olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Zaļās mīdijas ir ļoti barojošs ēdiens, kas sniedz daudz labvēlīgu efektu veselībai.

Kāpēc vērts baudīt zaļās mīdijas?

Zaļo mīdiju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir nepieciešamas muskuļu veidošanai un atjaunošanai. Turklāt tās satur daudz minerālvielu, piemēram, dzelzi, magniju un cinku, kas ir būtiski normālai ķermeņa funkcionēšanai. Tā kā tām ir zems kaloriju daudzums, tās ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Zaļo mīdiju pielietojums

Zaļo mīdiju gaļu var izmantot daudzveidīgi. Fileja ir lieliski piemērota vārīšanai, grilēšanai, apcepšanai vai zupām. Gliemeņu smalkā garša labi sader ar dažādām piedevām, salātiem vai makaroniem.

Uzturvērtība

Zaļajās mīdijās esošās olbaltumvielas un minerālvielas veicina veselīgu uzturu. Tās satur šādas uzturvielas:

• Olbaltumvielas: 20 g / 100 g
• Tauki: 1 g / 100 g
• Ogļhidrāti: 0 g / 100 g
• Cinks: 2.0 mg / 100 g
• Dzelzs: 1.5 mg / 100 g

Veselīgās īpašības

Regulāra zaļo mīdiju lietošana uzturā var veicināt sirds un asinsvadu veselību, jo omega-3 taukskābes palīdz mazināt iekaisumus. Gaļā esošās minerālvielas stiprina imūnsistēmu un atbalsta kaulu veselību. Turklāt mīdijas var labvēlīgi ietekmēt zarnu mikrofloru.