Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Kraukšķīgais vistas burgers pasniegts
Gards un kraukšķīgs panēts vistas burgers

Kraukšķīgais vistas burgers

Autors: Flavelo
'Komforta ēdiena' karalis. Panējums ne tikai dod garšu, bet arī veido aizsargapvalku: iekšpusē gaļa sautējas savā sulā, kamēr ārpuse kļūst kraukšķīga. Tekstūru kontrasts (mīksta maizīte, kraukšķīgs kažociņš, sulīga gaļa) padara to par atkarību izraisošu.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 780 kcal
🌍 Virtuve Amerikāņu / Fritēts

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Dziļa panna: Fritēšanai eļļā.
  • Papīra dvieļi: Notecināšanai.
  • 3 šķīvji: Panēšanai.

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Vistu sagrieziet 4 gabalos, sāliet, piparojiet, pārkaisiet ar papriku. Sagatavojiet panēšanas līniju: milti, sakulta ola, rīvmaize.

Padoms: Garšvielas lieciet tieši uz gaļas, nevis miltos, tā garša būs intensīvāka.
2 ✓

Panējiet: gaļa miltos (nokratiet lieko), olā, tad rīvmaizē (piespiediet).

Padoms: Panko rīvmaize ir ar rupjākiem graudiem, dod kraukšķīgāku rezultātu nekā tradicionālā.
3 ✓

Uzkarsējiet eļļu apm. 170°C. Cepiet gaļu zeltaini brūnu (apm. 4-5 minūtes no katras puses).

Padoms: Ja ieliekat koka karoti un burbuļo, eļļa ir laba. Ja dūmo, pārāk karsta!
4 ✓

Noteciniet uz papīra dvieļa.

Padoms: Liekās eļļas uzsūkšanas dēļ ēdiens nebūs smags.
5 ✓

Maizīte apcepta, majonēze, salāti, kraukšķīga gaļa, tomāts. Salieciet kopā.

Padoms: Majonēze un panēta gaļa ir klasisks pāris.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc panējums nāk nost?
Ja gaļa ir mitra, milti nepielīp. Pirms panēšanas vienmēr nosusiniet gaļu! Vai arī, ja eļļa nav pietiekami karsta, kažociņš uzsūc eļļu un noslīd.

Sastāvdaļas

  • 400 g Vistas krūtiņas fileja
  • 2 gab. Olas
  • 100 g Milti
  • 100 g Rīvmaize (vai Panko)
  • 1 tējk. Paprikas pulveris
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 tējk. Melnie pipari
  • 500 ml Saulespuķu eļļa (cepšanai)
  • 4 gab. Burgeru maizītes
  • 100 g Ledus salāti
  • 2 gab. Tomāti
  • 50 g Majonēze