Mandeļu eļļa: Ādai draudzīgā un barojošā eļļa iederas arī virtuvē

Apraksts

Mandeļu eļļa ir viena no pazīstamākajām augu izcelsmes eļļām, ko spiež no saldo mandeļu kodoliem. Lai gan vairums to pazīst pēc pielietojuma kosmētikā, auksti spiesta mandeļu eļļa ir lieliska arī uzturam. Pateicoties īpašajai, nedaudz riekstainajai garšai, krēmīgajai tekstūrai un bagātīgajam taukskābju profilam, tā ir lieliska izvēle veselīgam uzturam.

Kādēļ mandeļu eļļa ir veselīga?

Mandeļu eļļa galvenokārt ir bagāta ar mononepiesātinātajām taukskābēm (galvenokārt oleīnskābi), bet satur arī linolskābi (omega-6), kā arī E vitamīnu, magniju un antioksidantus.

• E vitamīns: spēcīgs antioksidants, atbalsta ādas, matu un šūnu veselību.
• Oleīnskābe: sirdi aizsargājoša taukskābe, var samazināt „sliktā” ZBL holesterīna līmeni.
• Fitosterīni: var veicināt hormonālo līdzsvaru un ādas atjaunošanos.

Izmantošanas iespējas

Mandeļu eļļa ir jutīga pret karstumu, tāpēc tā vispiemērotākā ir aukstai lietošanai. Tādējādi tiek saglabātas tajā esošās vērtīgās taukskābes un vitamīni. Izmantojama:

• Salātu mērcēm, dārzeņu biezeņiem
• Brokastu auzu putru, smūtiju bagātināšanai
• Auksto desertu dekorēšanai
• Gatavo ēdienu niansēšanai pirms pasniegšanas

Tās garša ir neitrālāka nekā citām riekstu eļļām, tāpēc tā ir viegli kombinējama ar citām sastāvdaļām. Līdztekus gastronomiskajam pielietojumam mandeļu eļļu bieži izmanto arī kā dabīgu ādas un matu kopšanas līdzekli.

Ietekme uz veselību

Regulāra, mērena lietošana:

• atbalsta sirds un asinsvadu veselību,
• baro un aizsargā ādu arī no iekšpuses,
• var palīdzēt mazināt iekaisumus,
• bagātīgs enerģijas avots aktīvam dzīvesveidam.

Uzglabāšana un padomi

Mandeļu eļļa jāuzglabā tumšā, vēsā vietā, pēc atvēršanas ledusskapī, un ieteicams izlietot 3–6 mēnešu laikā

Kopumā mandeļu eļļa ir piemērota ne tikai kosmētikas vajadzībām, bet ir arī vērtīga kulinārijas sastāvdaļa, kas atbalsta veselību arī iekšēji, vienlaikus sniedzot īpašu garšas baudījumu.