- Vai laima vietā varu izmantot citronu?
- Lai gan to skābums ir līdzīgs, laima raksturīgais, ziedainākais aromāts labāk sader ar kokosriekstu pienu un kariju.
- Ko darīt, ja kvinoja ir rūgta?
- Tas ir tāpēc, ka pirms vārīšanas to nepietiekami noskalojāt. Sēklas klājošais saponīna slānis izraisa rūgtumu.
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Zivju zupa
Ķīniešu Hoisin mērce
Baklažānu burgers
Pikants koriandrs etiķī
Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce
Dosa
Pina Colada saldējums
Burgers ar halapenjo un sieru
Pita ar baklažānu krēmu
Apelsīnu un kazeņu limonāde
Cepta meža pīle ar ķiršu glazūru
Piparkūku saldējums
Kastaņu un linzera torte
Baklažānu vafeles
Pikants marinēts Savojas kāposts
Piparkūku figūriņas
Karamellizētas baltās šokolādes saldējums
Naan-e Barbari
Vistas fileja uz garšaugu dārzeņu gultas
Apelsīnu un citrona cepumi
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Atsvaidzinošā laima un zemes garšas karija satikšanās šajā ēdienā ir īsta garšas bumba. Ķirbja saldums veido tiltu starp skābo citrusaugli un pikantajām garšvielām. Kvinoja kā 'super-piedeva' ir ne tikai barojoša, bet arī lieliski uzsūc sulu, neizmirktot.
Sastāvdaļas
150
g
Kvinoja
300
ml
Ūdens
200
g
Ķirbis
200
g
Ciets tofu
2
ēd.k.
Kokosriekstu eļļa
200
ml
Kokosriekstu piens
1
ēd.k.
Karija pulveris
1
gab.
Laima sula
1
šķipsna
Sāls
1
g
Svaigs koriandrs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepamā plāts cepšanai
- Panna
- Katliņš kvinojai
Alergēni
Soja
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet ķirbi kubiņos, apviļājiet nelielā eļļas daudzumā un cepiet 200°C 20 minūtes, līdz tas ir mīksts un nedaudz brūns.
Padoms: Cepšana izceļ ķirbja saldumu, kas vēlāk līdzsvaros laima skābumu.
2
✓
Tikmēr noskalojiet kvinoju un vāriet ūdenī ar šķipsniņu sāls mīkstu apmēram 15 minūtēs.
Padoms: Ja ūdens ir izvārījies un sēklām ir mazas 'astītes', tad ir gatavs. Atstājiet atpūsties zem vāka.
3
✓
Sagrieziet tofu kubiņos, nosusiniet mitrumu un karstā kokosriekstu eļļā apcepiet zeltaini brūnu.
Padoms: Kokosriekstu eļļa labi panes karstumu un piešķir tofu smalku pamatgaršu.
4
✓
Ieberiet karija pulveri tofu pannā un apcepiet 30 sekundes.
Padoms: Uzmanieties, nepadedziniet garšvielu, tai tikai jāsmaržo!
5
✓
Pielejiet kokosriekstu pienu, pievienojiet laima sulu un sāli. Uzvāriet, tad iemaisiet cepto ķirbi.
Padoms: Laima sulu pievienojiet, garšojot, lai būtu tieši tik skābs, cik patīkami.
6
✓
Pasniedziet, uzliekot uz kvinojas, pārkaisītu ar svaigu koriandru.
Padoms: Pasniedziet nekavējoties, kamēr tofu ir kraukšķīgs un mērce karsta.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kvinoja
- 300 ml Ūdens
- 200 g Ķirbis
- 200 g Ciets tofu
- 2 ēd.k. Kokosriekstu eļļa
- 200 ml Kokosriekstu piens
- 1 ēd.k. Karija pulveris
- 1 gab. Laima sula
- 1 šķipsna Sāls
- 1 g Svaigs koriandrs