- Ēdiens ir pārāk sāļš, ko darīt?
- Fetas siers un olīvas jau ir sāļas. Ja tā gadās, gaļu sālīt pavisam minimāli vai izmantojiet mazāk sāļu piedevu (piem., bezpiedevu jogurtu uz maizītes).
Vidusjūras burgers
Giross pitā
Sojas piena karameļu saldējums
Dārzeņu sacepums krāsnī
Pekinas vista
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Vidusjūras burgers
Giross pitā
Sojas piena karameļu saldējums
Dārzeņu sacepums krāsnī
Pekinas vista
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Vidusjūras burgers
Vidusjūras garšas vienā ēdienā: sāļais fetas siers, aromātiskie saulē kaltētie tomāti un rūgtenā rucola lieliski līdzsvaro liellopa gaļas treknumu. Šī recepte pierāda, ka burgers var būt ne tikai amerikānisks – Vidusjūras diētas sastāvdaļas piešķir svaigumu un vieglumu šim žanram.
Sastāvdaļas
4
gab.
Liellopu gaļas kotletes (apm. 150g/gab.)
4
gab.
Burgeru maizītes
100
g
Fetas siers
50
g
Svaiga rucola
50
g
Saulē kaltēti tomāti (eļļā)
20
gab.
Olīvas bez kauliņiem (melnās vai Kalamata)
1
gab.
Sarkanā paprika
10
ml
Olīveļļa
1
daiviņa
Ķiploks
1
šķipsniņa
Sāls
1
tējk.
Svaigi malti pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna: Gaļas un ragū gatavošanai.
- Nazis: Dārzeņu smalcināšanai.
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet Vidusjūras ragū: smalki sagrieziet kaltētos tomātus, olīvas un saspiediet ķiploku. Nelielā pannā uzkarsējiet eļļu un apcepiet maisījumu 2 minūtes.
Padoms: Karstuma ietekmē atbrīvojas aromāti (ēteriskās eļļas), un garšas savienojas. Uzmanieties, ķiploks ātri piedeg un kļūst rūgts!
2
✓
Sagrieziet papriku plānās strēmelītēs, nomazgājiet un nosusiniet rucolu.
Padoms: Paprikas kraukšķīgums piešķir tekstūru, bet rucolas piparotā garša – dziļumu.
3
✓
Pārkaisiet gaļas kotletes ar pipariem (ar sāli ļoti uzmanīgi!). Cepiet karstā pannā 3-4 minūtes no katras puses.
Padoms: Fetas siera sāļuma dēļ gaļai nepieciešams mazāk sāls nekā parasti, lai saglabātu garšu līdzsvaru.
4
✓
Pēdējā minūtē uzdrupiniet fetu uz gaļas un uzlieciet vāku, lai tā nedaudz atmiekšķējas (tā neizkusīs pilnībā kā Čedaras siers).
Padoms: Fetas struktūra ir skābāka, tāpēc tā kļūst mīksta, nevis plūstoša.
5
✓
Apcepiet maizītes. Veidojiet burgeru: uz maizītes pamatnes lieciet rucolu, tad gaļu ar fetu, virsū silto olīvu-tomātu ragū un svaigās paprikas strēmelītes.
Padoms: Silto ragū lieciet uz gaļas, lai tā tauki notecētu un aromatizētu kotleti.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Liellopu gaļas kotletes (apm. 150g/gab.)
- 4 gab. Burgeru maizītes
- 100 g Fetas siers
- 50 g Svaiga rucola
- 50 g Saulē kaltēti tomāti (eļļā)
- 20 gab. Olīvas bez kauliņiem (melnās vai Kalamata)
- 1 gab. Sarkanā paprika
- 10 ml Olīveļļa
- 1 daiviņa Ķiploks
- 1 šķipsniņa Sāls
- 1 tējk. Svaigi malti pipari