Ziedkāpostu rīsi ar karija tofu Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu Aveņu sorberts pasniegts trauciņā Aveņu sorberts Rubena sviestmaizes vafeles svaigi ceptas ar pastrami liellopu gaļu un skābētiem kāpostiem Rubena sviestmaizes vafeles Ingvera kēksiņi pasniegti Ingvera kēksiņi Pīles konfits, pasniegts ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem Pīles konfits Mīksta un viegla japāņu siera kūka, pārkaisīta ar pūdercukuru Japāņu siera kūka Grilēts tofu un bietes (Wok) Grilēts tofu un bietes (Wok) Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu un irbulīšiem Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu Kraukšķīgi cepti pīles stilbiņi ar kartupeļu biezputru un sautētiem kāpostiem Cepti pīles stilbiņi Sulīga vistas krūtiņa ar krēmīgu sēņu mērci, pasniegta uz balta šķīvja. Vistas krūtiņa ar sēnēm Grilēts tofu, pasniegts ar kinojas salātiem Grilēts tofu ar kinojas salātiem Krēmīga saldo kartupeļu biezputra ar sviestu un pētersīļiem Saldo kartupeļu biezputra Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu uz restēm Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu Zemeņu vafeles ar svaigiem augļiem un putukrējumu Zemeņu vafeles Krēmīga ābolu chai latte krūzē ar kanēli Ābolu chai latte Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī Ziedkāpostu rīsi ar karija tofu Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu Aveņu sorberts pasniegts trauciņā Aveņu sorberts Rubena sviestmaizes vafeles svaigi ceptas ar pastrami liellopu gaļu un skābētiem kāpostiem Rubena sviestmaizes vafeles Ingvera kēksiņi pasniegti Ingvera kēksiņi Pīles konfits, pasniegts ar kartupeļu biezeni un dārzeņiem Pīles konfits Mīksta un viegla japāņu siera kūka, pārkaisīta ar pūdercukuru Japāņu siera kūka Grilēts tofu un bietes (Wok) Grilēts tofu un bietes (Wok) Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu un irbulīšiem Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu Kraukšķīgi cepti pīles stilbiņi ar kartupeļu biezputru un sautētiem kāpostiem Cepti pīles stilbiņi Sulīga vistas krūtiņa ar krēmīgu sēņu mērci, pasniegta uz balta šķīvja. Vistas krūtiņa ar sēnēm Grilēts tofu, pasniegts ar kinojas salātiem Grilēts tofu ar kinojas salātiem Krēmīga saldo kartupeļu biezputra ar sviestu un pētersīļiem Saldo kartupeļu biezputra Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu uz restēm Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu Zemeņu vafeles ar svaigiem augļiem un putukrējumu Zemeņu vafeles Krēmīga ābolu chai latte krūzē ar kanēli Ābolu chai latte Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī
Ziedkāpostu rīsi ar karija tofu
Barojoši ziedkāpostu rīsi ar karija tofu un svaigu koriandru

Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu

Autors: Flavelo
Ziedkāpostu rīsi ir zema ogļhidrātu satura virtuves zvaigzne. Būtībā tie ir sasmalcināti ziedkāposti, kas strauji apcepti. Noslēpums ir nepārvārīt: tiem jāpaliek kraukšķīgiem, 'kožamiem', imitējot īstu rīsu tekstūru. Šajā ēdienā tofu intensīvās indiešu garšvielas lieliski kompensē ogļhidrātu trūkumu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 320 kcal
🌍 Virtuve Zems ogļhidrātu saturs / Diētisks

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Virtuves kombains vai rīve
  • Divas pannas

Alergēni

⚠️ Soja
⚠️ Sezama sēklas

Pagatavošana

1 ✓

Sagrieziet tofu kubiņos un samaisiet ar sojas mērci, kariju un kurkumu. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes.

Padoms: Tofu porainā struktūra uzsūks marinādi (difūzija).
2 ✓

Sadaliet ziedkāpostu rozetēs un sasmalciniet virtuves kombainā ar pulsējošām kustībām rīsu lieluma gabaliņos (vai sarīvējiet).

Padoms: Nesmalciniet pārāk smalki, lai neveidojas putra.
3 ✓

Pannā uzkarsētā eļļā apcepiet iemarinēto tofu zeltaini brūnu. Izņemiet no pannas.

Padoms: Sojas mērces cukura satura dēļ tas ātrāk apbrūnē, uzmanieties, lai nepiedeg.
4 ✓

Tajā pašā pannā pasautējiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un ingveru.

Padoms: Aromātiskais pamats.
5 ✓

Pievienojiet ziedkāpostu rīsus un zaļos zirnīšus. Uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, cepiet 5-7 minūtes.

Padoms: Liela uguns iztvaicē no ziedkāpostiem izdalījušos ūdeni, tādējādi tie cepas, nevis vārās.
6 ✓

Pievienojiet sāli, piparus un piespiediet laima sulu. Iemaisiet tofu un pasniedziet, pārkaisot ar koriandru un sezama sēklām.

Padoms: Sāli pievienojiet tikai pašās beigās, jo tas izvelk mitrumu no ziedkāpostiem, padarot tos mīkstus.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc ziedkāpostu rīsi kļuva ūdeņaini?
Jūs tos sautējāt pārāk ilgi vai uzlikāt pannai vāku. Ziedkāpostiem ir jācepas, nevis jāsautējas tvaikā.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Ziedkāposts (apm. 500g)
  • 300 g Tofu
  • 30 ml Sojas mērce
  • 2 tējk. Karija pulveris
  • 1 tējk. Kurkuma
  • 10 g Svaigs ingvers
  • 2 daiviņas Ķiploks
  • 1 gab. Sīpols
  • 2 ēd.k. Olīveļļa
  • 100 g Zaļie zirnīši (var būt saldēti)
  • 10 g Svaigs koriandrs
  • 15 g Sezama sēklas
  • 1 gab. Laims
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 šķipsna Pipari