- Kāpēc vafele kļuva mīksta no šokolādes?
- Ja mērcat karstu vafeli siltā šokolādē, tvaiks to padara mīkstu. Pirms mērcēšanas pilnībā atdzesējiet vafeli!
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Pica "Diavola"
Marakujas panna cotta
Vegāns zaļo pupiņu sacepums
Mandeļu saldējums
Pikanti pētersīļi etiķī
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Pica "Diavola"
Marakujas panna cotta
Vegāns zaļo pupiņu sacepums
Mandeļu saldējums
Pikanti pētersīļi etiķī
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Viena no aizraujošākajām garšas uztveres jomām ir "swalty" (sweet + salty), t.i., saldo un sāļo garšu kombinācija. Šokolādes un bekona pāris balstās uz to: sāls pastiprina saldās garšas uztveri, aktivizējot glikozes sensorus uz mēles. Šī vafele nav vienkāršs deserts, bet gan apzināts garšas sprādziens.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
2
ēd.k.
Cukurs
2
gab.
Olas
80
g
Sviests (kausēts)
200
ml
Piens
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
100
g
Bekons
150
g
Tumšā šokolāde
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Panna bekonam
- Restes dzesēšanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Apcepiet bekonu, līdz tas ir ļoti kraukšķīgs, pēc tam sasmalciniet sīkās drupatās.
Padoms: Bekonam pilnībā jāizžūst, citādi mīklā būs mīksti tauku gabaliņi.
2
✓
Sajauciet vafeļu mīklu: sausās sastāvdaļas, tad olu-piena-sviesta maisījumu. Beigās iemaisiet pusi bekona drupatu.
Padoms: Arī bekona tauki piešķir mīklai garšu, nebaidieties tos izmantot.
3
✓
Izcepiet vafeles un ļaujiet tām pilnībā atdzist uz restēm.
Padoms: Dzesēšanas laikā vafeles struktūra sacietē, tāpēc mērcējot tā nesalūzīs.
4
✓
Izkausējiet šokolādi, iemērciet vafeles līdz pusei, pēc tam pārkaisiet ar atlikušo bekonu.
Padoms: Ielieciet ledusskapī uz dažām minūtēm, lai šokolāde sacietētu kraukšķīga (kristāla struktūras atjaunošanās).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 2 ēd.k. Cukurs
- 2 gab. Olas
- 80 g Sviests (kausēts)
- 200 ml Piens
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 100 g Bekons
- 150 g Tumšā šokolāde