- Vai varu nomainīt sviestu?
- Varat izmantot arī eļļu, tad mīkla būs mīkstāka, bet sviests piešķir raksturīgo, pilnīgo garšu.
- Kā uzglabāt?
- Hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā paliek mīksts 3-4 dienas.
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Panēts tofu (bezglutēna)
Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu
Kaperu, laima un tekilas mērce
Piparmētru un melleņu smūtijs
Vistas fileja medus un čili mērcē
Jūras velšu burgers
Krāsnī cepti kartupeļi
Sobrassada
Ástarpungar
Vraps ar gurķi un humusu
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Panēts tofu (bezglutēna)
Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu
Kaperu, laima un tekilas mērce
Piparmētru un melleņu smūtijs
Vistas fileja medus un čili mērcē
Jūras velšu burgers
Krāsnī cepti kartupeļi
Sobrassada
Ástarpungar
Vraps ar gurķi un humusu
Kastaņu un vaniļas kēkss
Minimālisma triumfs. Šeit nav gabalainu augļu vai kraukšķīgu sēklu, tikai kastaņu zīdainums un vaniļas smarža. Šī mīkla ir ar ļoti smalku struktūru, tā gandrīz kūst mutē. Ideāls sabiedrotais pēcpusdienas tējai, kur vienkāršība ir lielākā greznība.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
200
g
Kastaņu biezenis
3
gab.
Olas
100
g
Kausēts sviests
120
g
Cukurs
100
ml
Piens
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Kēksa forma
- Putojamā slotiņa
- Lāpstiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C, ieziediet formu ar sviestu.
Padoms: Laba sagatavošana ir puse no panākumiem: mīkla cepsies vienmērīgi un viegli iznāks no formas.
2
✓
Olas ar cukuru saputojiet, līdz masa kļūst gaiša.
Padoms: Stabilas olu putas notur mīklu cepšanas laikā.
3
✓
Kastaņu biezeni samaisiet ar pienu līdz viendabīgai masai, lai iegūtu šķidrāku krēmu.
Padoms: Tā to būs vieglāk iemaisīt mīklā, nepaliks 'kastaņu saliņas'.
4
✓
Olu masai pievienojiet kausēto sviestu, vaniļu un piena-kastaņu maisījumu.
Padoms: Šķidrās taukvielas pārklāj miltu daļiņas, kavējot lipekļa veidošanos -> irdena mīkla.
5
✓
Iecilājiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un sāli.
Padoms: Maisiet tikai tik ilgi, līdz milti pazūd. Pārmaisīšana ir mīkstas mīklas ienaidnieks.
6
✓
Lejiet formā, cepiet 40-45 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Padoms: Ja virsa saplaisā, tā ir laba zīme: mīkla ir skaisti pacēlusies.
7
✓
Atdzesējiet uz restēm.
Padoms: Restes nodrošina ventilāciju arī no apakšas, lai pamatne nekļūtu mitra no tvaika.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 200 g Kastaņu biezenis
- 3 gab. Olas
- 100 g Kausēts sviests
- 120 g Cukurs
- 100 ml Piens
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 šķipsna Sāls