Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī Īru kafija, rotāta ar putukrējumu un viskiju Īru kafija (Irish Coffee) Kastaņu un vaniļas kēkss pasniegts Kastaņu un vaniļas kēkss Pikanti marinētas zemenes, pasniegtas burkā Pikanti marinētas zemenes Sulīga cūkgaļa lečo mērcē, gatavota ar svaigu papriku un tomātiem. Cūkgaļa lečo mērcē Kazas gaļas karijs, pasniegts ar rīsiem un koriandru Kazas gaļas karijs Pasniegts tofu burgers Tofu burgers Ceptu biešu un kazas siera kaneloni ar krēmīgu mērci Ceptu biešu un kazas siera kaneloni Pikants liellopa gaļas burgers ar svaigām sastāvdaļām Pikantais liellopa gaļas burgers Kostarikas stila pica ar chorizo costarricense un vietējiem sieriem Pizza Costarricense Tekilas un laima kēksiņi pasniegti Tekilas un laima kēksiņi Kraukšķīgs panēts tofu, pasniegts ar svaigiem pētersīļiem Panēts tofu (bezglutēna) Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu pasniegts ar grauzdētiem riekstiem Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu Kaperu, laima un tekilas mērce pasniegta Kaperu, laima un tekilas mērce Piparmētru un melleņu smūtijs glāzē Piparmētru un melleņu smūtijs Vistas fileja medus un čili mērcē, pasniegta ar sezama sēklām un koriandru Vistas fileja medus un čili mērcē Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī Īru kafija, rotāta ar putukrējumu un viskiju Īru kafija (Irish Coffee) Kastaņu un vaniļas kēkss pasniegts Kastaņu un vaniļas kēkss Pikanti marinētas zemenes, pasniegtas burkā Pikanti marinētas zemenes Sulīga cūkgaļa lečo mērcē, gatavota ar svaigu papriku un tomātiem. Cūkgaļa lečo mērcē Kazas gaļas karijs, pasniegts ar rīsiem un koriandru Kazas gaļas karijs Pasniegts tofu burgers Tofu burgers Ceptu biešu un kazas siera kaneloni ar krēmīgu mērci Ceptu biešu un kazas siera kaneloni Pikants liellopa gaļas burgers ar svaigām sastāvdaļām Pikantais liellopa gaļas burgers Kostarikas stila pica ar chorizo costarricense un vietējiem sieriem Pizza Costarricense Tekilas un laima kēksiņi pasniegti Tekilas un laima kēksiņi Kraukšķīgs panēts tofu, pasniegts ar svaigiem pētersīļiem Panēts tofu (bezglutēna) Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu pasniegts ar grauzdētiem riekstiem Šokolādes saldējums ar valriekstiem un rumu Kaperu, laima un tekilas mērce pasniegta Kaperu, laima un tekilas mērce Piparmētru un melleņu smūtijs glāzē Piparmētru un melleņu smūtijs Vistas fileja medus un čili mērcē, pasniegta ar sezama sēklām un koriandru Vistas fileja medus un čili mērcē
Pikanti etiķēti pētersīļi burkā
Universāla pētersīļu piedeva etiķī ikdienas lietošanai

Pikanti pētersīļi etiķī

Autors: Flavelo
Svaigu garšaugu konservēšanas sens, bet nepelnīti aizmirsts veids. Šis nav klasisks marinējums, ko ēdam vienu pašu, bet gan 'garšas bumba' (condiment). Pētersīļi paliek kraukšķīgi, bet etiķis un čili tiem piešķir tādu raksturu, kas spīd arī pie treknas gaļas vai vienkāršas sviestmaizes.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 5 minūtes
⌛ Kopā 15 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 20 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Sterilizēta burka
  • Katliņš

Pagatavošana

1 ✓

Nomazgājiet pētersīļius un pilnībā nosusiniet. Cieši lieciet burkā.

Padoms: Ūdens ir konservēšanas ienaidnieks, jo atšķaida etiķi un var būt baktēriju perēklis.
2 ✓

Uzvāriet ūdeni, etiķi, cukuru, sāli un garšvielas. Vāriet 2-3 minūtes.

Padoms: Vārīšana sterilizē šķidrumu un izvelk garšvielu aromātu.
3 ✓

Noņemiet no uguns, pievienojiet citrona sulu un karstu pārlejiet pār pētersīļiem.

Padoms: Karstais šķidrums blanšē lapas, tāpēc tās saglabā zaļo krāsu un kraukšķīgumu.
4 ✓

Aizveriet, ļaujiet atdzist, tad lieciet ledusskapī nogatavoties.

Padoms: Jo ilgāk stāv (marinējas), jo garšīgāk.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai pētersīļi nevītīs?
Jā, no karsta šķidruma tie saplaks, tas ir dabiski. Taču garša koncentrējas.

Sastāvdaļas

  • 100 g Svaigi pētersīļi (ar kātiem)
  • 200 ml Baltvīna etiķis
  • 200 ml Ūdens
  • 30 g Brūnais cukurs
  • 1 tējk. Sāls
  • 2 daiviņas Ķiploks (sagriezts)
  • 1 gab. Lauru lapa
  • 1 tējk. Piparu graudi
  • 3 tējk. Čili pārslas
  • 5 ml Citrona sula