Grilēts tofu, pasniegts ar kinojas salātiem Grilēts tofu ar kinojas salātiem Krēmīga saldo kartupeļu biezputra ar sviestu un pētersīļiem Saldo kartupeļu biezputra Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu uz restēm Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu Zemeņu vafeles ar svaigiem augļiem un putukrējumu Zemeņu vafeles Krēmīga ābolu chai latte krūzē ar kanēli Ābolu chai latte Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī Īru kafija, rotāta ar putukrējumu un viskiju Īru kafija (Irish Coffee) Kastaņu un vaniļas kēkss pasniegts Kastaņu un vaniļas kēkss Pikanti marinētas zemenes, pasniegtas burkā Pikanti marinētas zemenes Sulīga cūkgaļa lečo mērcē, gatavota ar svaigu papriku un tomātiem. Cūkgaļa lečo mērcē Kazas gaļas karijs, pasniegts ar rīsiem un koriandru Kazas gaļas karijs Pasniegts tofu burgers Tofu burgers Ceptu biešu un kazas siera kaneloni ar krēmīgu mērci Ceptu biešu un kazas siera kaneloni Pikants liellopa gaļas burgers ar svaigām sastāvdaļām Pikantais liellopa gaļas burgers Kostarikas stila pica ar chorizo costarricense un vietējiem sieriem Pizza Costarricense Tekilas un laima kēksiņi pasniegti Tekilas un laima kēksiņi Grilēts tofu, pasniegts ar kinojas salātiem Grilēts tofu ar kinojas salātiem Krēmīga saldo kartupeļu biezputra ar sviestu un pētersīļiem Saldo kartupeļu biezputra Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu uz restēm Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu Zemeņu vafeles ar svaigiem augļiem un putukrējumu Zemeņu vafeles Krēmīga ābolu chai latte krūzē ar kanēli Ābolu chai latte Pica Diavola ar asajām salami desām Pica "Diavola" Marakujas panna cotta glāzē Marakujas panna cotta Vegāns zaļo pupiņu sacepums ar kartupeļiem Vegāns zaļo pupiņu sacepums Krēmīgs mandeļu saldējums pasniegts Mandeļu saldējums Pikanti etiķēti pētersīļi burkā Pikanti pētersīļi etiķī Īru kafija, rotāta ar putukrējumu un viskiju Īru kafija (Irish Coffee) Kastaņu un vaniļas kēkss pasniegts Kastaņu un vaniļas kēkss Pikanti marinētas zemenes, pasniegtas burkā Pikanti marinētas zemenes Sulīga cūkgaļa lečo mērcē, gatavota ar svaigu papriku un tomātiem. Cūkgaļa lečo mērcē Kazas gaļas karijs, pasniegts ar rīsiem un koriandru Kazas gaļas karijs Pasniegts tofu burgers Tofu burgers Ceptu biešu un kazas siera kaneloni ar krēmīgu mērci Ceptu biešu un kazas siera kaneloni Pikants liellopa gaļas burgers ar svaigām sastāvdaļām Pikantais liellopa gaļas burgers Kostarikas stila pica ar chorizo costarricense un vietējiem sieriem Pizza Costarricense Tekilas un laima kēksiņi pasniegti Tekilas un laima kēksiņi
Grilēts tofu, pasniegts ar kinojas salātiem
Veselīgi un krāsaini kinojas salāti ar grilētu tofu

Grilēts tofu ar kinojas salātiem

Autors: Flavelo
Kinoja ir 'viltus labība', kas atšķirībā no graudaugiem satur pilnvērtīgas olbaltumvielas. Apvienojumā ar tofu tā kļūst par proteīna bumbu. Panākumu atslēga ir tekstūru spēle: mīksto kinoju padara aizraujošu kraukšķīgi grilēts tofu un svaigi dārzeņi.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 320 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Siets: kinojas skalošanai.
  • Grilpanna: tofu cepšanai.

Alergēni

⚠️ Soja

Pagatavošana

1 ✓

Rūpīgi noskalojiet kinoju karstā ūdenī, pēc tam izvāriet sālsūdenī un atdzesējiet.

Padoms: Mazgāšana ar karstu ūdeni vislabāk izšķīdina rūgto saponīna slāni.
2 ✓

Sagrieziet tofu kubiņos, iemarinējiet sojas mērces, eļļas un ķiploku maisījumā, tad apcepiet grilpannā līdz kraukšķīgumam.

Padoms: Marinēšana piešķir garšu, bet cepšana – tekstūru (Maijāra reakcija).
3 ✓

Sajauciet dārzeņus ar kinoju. Pagatavojiet mērci no citrona sulas un eļļas, pēc tam iemaisiet to salātos.

Padoms: Emulsija (eļļa + skābe) pārklāj graudus un izceļ garšas.
4 ✓

Pasniedziet, uzliekot karsto tofu pa virsu.

Padoms: Temperatūras kontrasts (auksti salāti, silts tofu) uzlabo baudījumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc kinoja ir rūgta?
Sēklu apvalkā atrodas saponīns, kas ir dabisks kukaiņu atbaidītājs. To var noņemt ar rūpīgu mazgāšanu.

Sastāvdaļas

  • 400 g Cietais tofu
  • 200 g Kinoja
  • 1 gab. Gurķis
  • 200 g Ķiršu tomāti
  • 100 g Rukola
  • 3 ēd.k. Olīveļļa
  • 2 ēd.k. Sojas mērce
  • 2 ēd.k. Citrona sula
  • 1 daiviņa Ķiploks
  • 2 ēd.k. Svaigi pētersīļi
  • 1 tējk. Sāls, Pipari