- Piens sagāja ziedos, kāpēc?
- Ja ābolu sula ir ļoti skāba un satiekas ar karstu pienu, tas var sarecēt. Sildiet tos atsevišķi un neuzvāriet pienu kopā ar skābo sulu!
- Vai varu izmantot tējas maisiņus?
- Jā, bet nogrieziet tiem aukliņu un nemērcējiet pārāk ilgi, jo melnā tēja ātri kļūst rūgta.
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Pica "Diavola"
Marakujas panna cotta
Vegāns zaļo pupiņu sacepums
Mandeļu saldējums
Pikanti pētersīļi etiķī
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Pica "Diavola"
Marakujas panna cotta
Vegāns zaļo pupiņu sacepums
Mandeļu saldējums
Pikanti pētersīļi etiķī
Īru kafija (Irish Coffee)
Kastaņu un vaniļas kēkss
Pikanti marinētas zemenes
Cūkgaļa lečo mērcē
Kazas gaļas karijs
Tofu burgers
Ceptu biešu un kazas siera kaneloni
Pikantais liellopa gaļas burgers
Pizza Costarricense
Tekilas un laima kēksiņi
Ābolu chai latte
'Chai' Indijā nozīmē vienkārši tēju, bet pie mums tas apzīmē pikanto, pienaino versiju. Šī recepte apvieno klasiskās masala chai garšvielas ar ābolu augļainumu. Rezultāts ir dzēriens, kas garšo tā, it kā jūs malkotu ābolu pīrāgu: krēmīgs, pikants un bezgalīgi nomierinošs.
Sastāvdaļas
2
gab.
Melnā tēja (piem., Assam vai Earl Grey)
200
ml
Ūdens
200
ml
Svaigi spiesta ābolu sula
200
ml
Piens (vai mandeļu piens)
30
ml
Medus
1
gab.
Kanēļa standziņa
2
gab.
Krustnagliņas
5
g
Svaigs ingvers (rīvēts)
1
šķipsna
Malts muskatrieksts
5
ml
Vaniļas ekstrakts
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mazs katliņš tējas vārīšanai
- Siets
- Piena putotājs (vai burka kratīšanai)
- Rīve ingveram
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Katliņā uzvāriet 200 ml ūdens. Iemetiet kanēli, krustnagliņas, rīvētu ingveru un muskatriekstu. Vāriet uz mazas uguns 5 minūtes.
Padoms: Garšvielām vajag laiku karstā ūdenī, lai izdalītu savu aromātu (infūzija). To sauc par 'novārījumu'.
2
✓
Noņemiet no uguns, ielieciet tējas maisiņus un ļaujiet ievilkties 3-5 minūtes. Pēc tam izņemiet maisiņus.
Padoms: Nespiediet maisiņu, jo no tējas izdalās tanīni, kas padara dzērienu rūgtu.
3
✓
Pielejiet ābolu sulu pie pikantās tējas un uzsildiet kopā, bet neuzvāriet.
Padoms: Mēs saglabājam ābolu sulas svaigumu, ja to nepārkarsējam.
4
✓
Tikmēr uzsildiet pienu un uzputojiet to. (Ja nav aparāta: ielejiet burkā, sakratiet, tad ielieciet mikrosviļņu krāsnī bez vāka).
Padoms: Piena olbaltumvielas veido visstabilākās putas ap 60-65 grādiem.
5
✓
Izkāsiet pikanto ābolu tēju krūzēs, iemaisiet medu un vaniļu.
Padoms: Medu lieciet tikai dzeršanai piemērotas temperatūras dzērienā, lai nepazustu vērtīgie enzīmi.
6
✓
Pārlejiet ar putotu pienu un virsū uzkaisiet nedaudz kanēļa.
Padoms: Piena tauki mīkstina tējas tanīnus un garšvielu asumu, padarot dzērienu krēmīgu un harmonisku.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 2 gab. Melnā tēja (piem., Assam vai Earl Grey)
- 200 ml Ūdens
- 200 ml Svaigi spiesta ābolu sula
- 200 ml Piens (vai mandeļu piens)
- 30 ml Medus
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 2 gab. Krustnagliņas
- 5 g Svaigs ingvers (rīvēts)
- 1 šķipsna Malts muskatrieksts
- 5 ml Vaniļas ekstrakts