- Kāpēc augļi nogrimst apakšā?
- Jo mīkla ir pārāk šķidra vai augļu virsma ir slidena. Pirms iemaisīšanas apviļājiet tos miltos, tas nodrošina 'saķeri' mīklā.
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Bīskapa maize ir 'uzlabots' biskvīts: bagātīga, sviesta mīkla, kas ir pietiekami blīva, lai noturētu daudz žāvētu augļu un šokolādes. Noslēpums slēpjas olu atdalīšanā un uzmanīgā olbaltuma putu iemaisīšanā, kas ar gaisa burbuļiem irdina smago mīklu.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
4
gab.
Olas (atdalītas)
100
g
Sviests (mīksts)
100
ml
Piens
1
pac.
Cepamais pulveris
100
g
Rozīnes
50
g
Valrieksti (rupji sakapāti)
100
g
Sukādes vai šokolādes gabaliņi
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Garenā kēksa forma (bukas mugura) vai maizes forma
- Elektriskais putotājs
- Maisīšanas bļodas
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Formu ietaukojiet ar sviestu un izkaisiet ar miltiem.
Padoms: Rūpīga sagatavošana ir puse no panākumiem, citādi mīkla pielips pie rievām.
2
✓
Mīksto sviestu saputojiet gaisīgu ar pusi cukura un olu dzeltenumiem.
Padoms: Putojot (creaming) jūs ievadāt taukos gaisu, tas veido kūkas karkasu.
3
✓
Pievienojiet pienu, tad iemaisiet ar cepamo pulveri sajauktus miltus.
Padoms: Šeit vairs nepārmaisiet, tikai tik daudz, lai masa turas kopā.
4
✓
Olu baltumus ar šķipsniņu sāls un atlikušo cukuru saputojiet stingrās putās.
Padoms: Cukurs stabilizē putas, tāpēc tās cepot tik viegli nesakritīs.
5
✓
Sakapātos augļus/riekstus pārkaisiet ar nedaudz miltiem, tad iemaisiet mīklā.
Padoms: Miltu kārta neļauj tiem nogrimt formas apakšā.
6
✓
Visbeidzot uzmanīgi, ar lielām kustībām iecilājiet masā olu baltumus.
Padoms: Nesabojājiet putas, jo pazaudēsiet gaisa burbuļus!
7
✓
Ielejiet formā un cepiet 45-50 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti!).
Padoms: Ja mīkla līp pie irbulīša, cepiet tālāk. Ja tikai drupačas – gatavs.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas (atdalītas)
- 100 g Sviests (mīksts)
- 100 ml Piens
- 1 pac. Cepamais pulveris
- 100 g Rozīnes
- 50 g Valrieksti (rupji sakapāti)
- 100 g Sukādes vai šokolādes gabaliņi
- 1 šķipsna Sāls