- Ingvers ir pārāk ass?
- Ingvera stiprums atkarīgs no šķirnes. Ja sanācis pārāk stiprs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un medus.
- Cik ilgi uzglabājama?
- Ledusskapī 1 nedēļu. Ja sabiezē, uzsildiet ar nedaudz ūdens.
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Japāņu siera kūka
Grilēts tofu un bietes (Wok)
Rīsu nūdeles ar zemesriekstu sviestu
Cepti pīles stilbiņi
Vistas krūtiņa ar sēnēm
Grilēts tofu ar kinojas salātiem
Saldo kartupeļu biezputra
Šokolādē mērcētas vafeles ar bekonu
Zemeņu vafeles
Ābolu chai latte
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Šī mērce praktiski ir imunitāti stiprinošas tējas garšu pasaule, ielīta mērcē. Ingvera asums sasilda, citrusi atsvaidzina, bet medus maigi pārklāj visu. Ieteicama viegliem, mazāk trekniem ēdieniem, piemēram, tvaicētai zivij vai grilētai vistas krūtiņai, kur negribam nomākt pamatprodukta garšu ar smagām mērcēm.
Sastāvdaļas
3
gab.
svaigi spiesta laima sula
1
gab.
svaigi spiesta citrona sula
50
g
medus
20
g
svaigs ingvers
2
daiv.
ķiploki
30
ml
olīveļļa
50
ml
ūdens
5
g
sāls
3
g
svaigi malti melnie pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Smalka rīve: Ingveram un ķiplokiem.
- Mazs katliņš: Mazā šķidruma daudzuma dēļ.
Pagatavošana
1
✓
Nomizojiet ingveru un ķiplokus un sarīvējiet uz vissmalkākās rīves.
Padoms: Tā iegūsiet biezeni, kas pilnībā izšķīst mērcē, nebūs traucējošu gabaliņu.
2
✓
Eļļā sautējiet ingvera un ķiploku biezeni 1-2 minūtes, līdz parādās intensīva smarža.
Padoms: Ingvera ēteriskās eļļas aktivizējas karstuma ietekmē.
3
✓
Pārlejiet ar citrusu sulām un ūdeni. Iemaisiet medu.
Padoms: Ūdens nepieciešams, lai rezultāts nebūtu pārāk koncentrēti skābs.
4
✓
Sāliet, piparojiet un vāriet 5-7 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
Padoms: Šī ir šķidrāka mērce (glaze), tā nebūs tik bieza kā krējuma mērce.
5
✓
Pasniedziet remdenu.
Padoms: Lieliska arī kā salātu mērce!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 3 gab. svaigi spiesta laima sula
- 1 gab. svaigi spiesta citrona sula
- 50 g medus
- 20 g svaigs ingvers
- 2 daiv. ķiploki
- 30 ml olīveļļa
- 50 ml ūdens
- 5 g sāls
- 3 g svaigi malti melnie pipari