Edamas siers (Edam): maigs raksturs, klasiska garša – viss, ko vērts zināt

Apraksts

Edamas siers, saukts arī par Edam, ir klasisks nīderlandiešu izcelsmes puscietais siers, kas pazīstams un iecienīts visā pasaulē. Tā raksturīgā, bet tomēr maigā garša padara to ārkārtīgi daudzpusīgi izmantojamu virtuvē. Vispazīstamākā tā forma ir apaļa siera galva ar sarkanu vaska pārklājumu, kas nodrošina ilgāku uzglabāšanu.

Edamas siers tiek gatavots no pasterizēta govs piena, un īsajā nogatavināšanas laikā tas saglabā mīkstu, bet griežamu konsistenci. Siers ir gaiši dzeltens, ar viegli riekstainu garšas niansi. Tā kā tas nav pārāk ass, tas ir viegli baudāms arī bērniem un senioriem.

Edamas siera galvenās īpašības

• Konsistence: puscieta, labi griežama.
• Garša: nedaudz sāļa, ar riekstu notīm.
• Krāsa: gaiši dzeltena iekšpuse, sarkans vasks ārpusē.
• Izcelsme: Nīderlande (Edamas pilsēta).

Pielietojums ēdienos

Edamas siers ir lieliski piemērots sviestmaizēm, aukstajām uzkodām, siera krēmiem vai kā siera plates sastāvdaļa. Tas kūst lēnāk nekā citi puscietie sieri, tāpēc izmantojams arī cepšanai, piemēram, gatavojot sacepumus vai siera mērces. Rīvēts tas ir lieliska izvēle picai, makaroniem, kā arī kubiņos sagriezts – ideāls pie vīna.

Edamas siera neitrālā rakstura dēļ tas labi sader ar kūpinātu gaļu, marinētiem dārzeņiem un augļiem. Ideāla sastāvdaļa gan brokastīm, gan gardēžu maltītēm.

Uzturvielu sastāvs un ieguvumi veselībai

Edamas siers ir bagāts ar olbaltumvielām, kalciju un vairākām dzīvībai svarīgām minerālvielāmZemā ogļhidrātu satura dēļ tas var būt ideāla izvēle low-carb vai keto diētas gadījumā.

100 grami Edamas siera satur vidēji 300–330 kcal enerģijas, kur olbaltumvielu un tauku saturam ir nozīmīga loma sāta sajūtas veidošanā.

Izvēloties kvalitatīvu, oriģinālu Edamas sieru, varam pagatavot gardus un uzturvielām bagātus ēdienus jebkuram gadījumam.