Kukurūzas graudi popkornam – Kraukšķīga piedzīvojuma pamats

Apraksts

Kukurūzas graudi popkornam ir viena no populārākajām un vienkāršākajām mājas uzkodu izejvielām. Šie īpaši kaltētie kukurūzas graudi ar cietu apvalku karstuma ietekmē uzsprāgst un pārvēršas par kraukšķīgu, gaisīgu popkornu.

Šī kukurūzas šķirne (Zea mays everta) atšķiras no parastās saldās kukurūzas: tai ir mazāki, cietāki graudi, kas, pateicoties ūdens saturam, kas liela spiediena ietekmē pārvēršas tvaikā, karstumā uzsprāgst.

Pagatavošanas veidi

• Tradicionāli eļļā – pannā, katlā vai popkorna gatavošanas ierīcē.
• Karstā gaisa ierīcē – versija bez taukvielām, diētiska.
• Mikroviļņu krāsnī – paciņās vai mājās gatavotā versijā.
• Ar garšām – ar sāli, sviestu, karameli, čili vai pat sieru.

Popkorns ir viegli pagatavojams mājās, un, ja tam nepievieno pārāk daudz taukvielu vai cukura, tā ir veselīga, šķiedrvielām bagāta uzkoda ar zemu kaloriju saturu.

Ieguvumi veselībai

Popkorns satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un ir uzskatāms par bezglutēna izejvielu. Vienkārša sastāvdaļa, kas ar pareizu pagatavošanu sniedz šādas priekšrocības:

• Atbalsta gremošanu, pateicoties sastāvā esošajām šķiedrvielām.
• Palīdz just sāta sajūtu pie zema kaloriju daudzuma.
• Satur vitamīnus un antioksidantus, galvenokārt B grupas vitamīnus un polifenolus.
• Piemērots diētiskam uzturam (versijā ar zemu tauku saturu).

Uzglabāšana un iegāde

Sausi kukurūzas graudi popkornam ir ilgi uzglabājami, ja tos tur vēsā, sausā, hermētiski noslēgtā traukā. Jāizvairās no mitrām vietām, jo graudi var zaudēt spēju uzsprāgt.

Kvalitatīvas izejvielas gadījumā uzsprāgst gandrīz visi graudi, tādējādi ir mazāk zudumu. Pieejami beramā veidā, iepakoti vai arī bio kvalitātē.

Kukurūzas graudi popkornam ir klasiska, vienkārša un baudāma izejviela, ko vērts turēt mājās – kino piedzīvojums dzīvojamā istabā, pagatavots dabiski un apzināti.