- Kādu zemesriekstu sviestu izmantot?
- Krēmīgu (creamy) un sāļu variantu. Cukurotās, saldās versijas var padarīt ēdienu līdzīgu desertam, kas šeit nav mērķis.
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zemesriekstu sviesta burgers
Lai gan tas var šķist dīvaini, zemesriekstu sviesta un liellopa gaļas savienība ir viens no gastronomijas apslēptajiem dārgumiem. Zemesriekstu sviesta bagātīgais tauku saturs un sāļi saldenā garša (umami bumba) pastiprina gaļas garšu, līdzīgi kā satay mērce Āzijā. Elvisa Preslija iecienītās sviestmaizes (zemesriekstu sviests, banāns, bekons) evolūcija burgerā.
Sastāvdaļas
500
g
Liellopu gaļa (malta, 20% tauku)
80
g
Zemesriekstu sviests (krēmīgs)
4
gab.
Burgeru maizītes
100
g
Ledus salāti
1
gab.
Sīpols
2
gab.
Tomāti
1
tējk.
Melnie pipari
1
tējk.
Sāls
30
ml
Olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna: Cepšanai.
- Nazis smērēšanai: Zemesriekstu sviestam.
Alergēni
Glutēns
Zemesrieksti
Pagatavošana
1
✓
Malto gaļu garšojiet tikai ar sāli un pipariem, izveidojiet 4 kotletes. Nepārmīciet!
Padoms: Zemesriekstu sviesta garša būs dominējoša, gaļai jāpaliek ar tīru liellopa garšu.
2
✓
Cepiet kotletes karstā eļļā 3-4 minūtes no katras puses (vidēji ceptas).
Padoms: Pēc cepšanas ļaujiet gaļai atpūsties 2 minūtes, lai sulas nomierinātos.
3
✓
Apcepiet maizītes. Vēl siltas bagātīgi ieziediet augšējās daļas iekšpusi ar zemesriekstu sviestu.
Padoms: Uz siltas maizītes zemesriekstu sviests izkūst un kļūst par plūstošu mērci, kas pārklāj gaļu.
4
✓
Sagrieziet sīpolu ļoti plānās šķēlītēs.
Padoms: Sīpola asums nepieciešams, lai līdzsvarotu trekno zemesriekstu sviestu.
5
✓
Veidojiet kārtas: maizītes apakša, salāti, gaļa, tomāts, sīpols, zemesriekstu sviesta maizītes vāciņš.
Padoms: Daudzi mīl papildināt ar kraukšķīgu bekonu, dūmu garša šeit lieliski iederas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Liellopu gaļa (malta, 20% tauku)
- 80 g Zemesriekstu sviests (krēmīgs)
- 4 gab. Burgeru maizītes
- 100 g Ledus salāti
- 1 gab. Sīpols
- 2 gab. Tomāti
- 1 tējk. Melnie pipari
- 1 tējk. Sāls
- 30 ml Olīveļļa