- Ķirši nogrima dibenā. Ko es izdarīju nepareizi?
- Augļi ir smagi, mīkla mīksta. Apviļājiet ķiršus nedaudz miltos, pirms liekat mīklā, tas nodrošina 'saķeri'.
Vīnogu panna cotta
Magoņu un ķiršu torte
Vatraška
Pizza ai Formaggi di Capra
Medus, citrona un sezama mērce
Rīsi ar redīsiem
Piparmētru un plūškoka ledus tēja
Blue Lagoon
Vegānie suši ar tofu
Cūkgaļas kakla karbonāde ar sēņu risoto
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
Vīnogu panna cotta
Magoņu un ķiršu torte
Vatraška
Pizza ai Formaggi di Capra
Medus, citrona un sezama mērce
Rīsi ar redīsiem
Piparmētru un plūškoka ledus tēja
Blue Lagoon
Vegānie suši ar tofu
Cūkgaļas kakla karbonāde ar sēņu risoto
Sviesta radziņi
Kastaņu uzpūteņa torte
Cepts tofu ar brokoļu salātiem
Zemesriekstu sviesta un šokolādes saldējums
Panēta vistas krūtiņa
Apfelpfannkuchen
Rīsi ar garnelēm
Karija vafeles
Kaperu un citrona sviesta mērce
Karija un laima sviesta mērce
Magoņu un ķiršu torte
Magoņu un ķiršu laulība ir viens no Ungārijas konditorejas pīlāriem. Magoņu eļļainās sēklas piešķir mīklai blīvu, 'smagu' tekstūru, ko perfekti līdzsvaro ķiršu skābums un sulīgums. Tas nav gaisīgs biskvīts, bet gan bagātīga, sulīga jaukta kūka, kas nākamajā dienā, iespējams, ir vēl garšīgāka, kad garšas ir savilkušās.
Sastāvdaļas
200
g
Maltas magones (svaigi maltas vislabāk)
150
g
Kviešu milti
150
g
Cukurs
4
gab.
Olas
200
ml
Piens
300
g
Atkauloti ķirši (notecināti)
100
g
Kausēts sviests
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortes forma (22-24 cm)
- Mikseris
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sakuliet olas ar cukuru putās (līdz tās kļūst baltas).
Padoms: Olu putās iekuļtais gaiss palīdz cepamajam pulverim palielināt apjomu.
2
✓
Pievienojiet kausētu sviestu, pienu un vaniļu. Samaisiet.
Padoms: Sviests nedrīkst būt karsts, lai nesavārītu olas.
3
✓
Citā bļodā samaisiet magones, miltus, cepamo pulveri un sāli. Iemaisiet mitrajā masā.
Padoms: Magoņu lielā virsma uzsūc daudz mitruma, tāpēc mīkla sākumā var šķist šķidra, bet cepšanas laikā tā sacietē.
4
✓
Ielejiet formā. Ķiršus apviļājiet nedaudz miltos un uzberiet virsū (vai uzmanīgi iemaisiet).
Padoms: Milti palielina berzi starp augļiem un mīklu, palēninot grimšanu.
5
✓
Cepiet 40-45 minūtes (pārbaudiet ar irbulīti). Ļaujiet atdzist formā.
Padoms: Magoņu mīklas mēdz drupt, kamēr siltas, atdziestot ciete sacietē un tās kļūst vieglāk griežamas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Maltas magones (svaigi maltas vislabāk)
- 150 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas
- 200 ml Piens
- 300 g Atkauloti ķirši (notecināti)
- 100 g Kausēts sviests
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 šķipsna Sāls