Kumelītes – Pretiekaisuma un nomierinoša ārstniecības un garšviela

Apraksts

Kumelītes (jeb ārstniecības kumelītes) ir viens no pazīstamākajiem un izplatītākajiem ārstniecības augiem, ko kaltētu ziedu veidā izmanto tējām, novārījumiem, garšvielu maisījumiem vai kosmētikā. Kumelīšu ziedi ar dzeltenu vidu un baltām ziedlapiņām arī pēc žāvēšanas saglabā savu raksturīgo, viegli medaino smaržu un pretiekaisuma, nomierinošās aktīvās vielas.

Kaltētā veidā kumelītes ir visizplatītākās kā tējas sastāvdaļa, taču tās lieliski var izmantot arī kūkās, saldējumā, medus sīrupos vai dzērienu aromatizēšanā. Ziedos esošais apigenīns, flavonoīdi un ēteriskās eļļas veicina veselīgu gremošanu un mierīgu miegu.

Kumelīšu izmantošana

• Tējām un novārījumiem – kā kuņģi nomierinošu, stresu mazinošu uzlējumu.
• Desertiem – panna cotta, medus un kumelīšu saldējuma, biskvītu aromatizēšanai.
• Dzērieniem – limonādes, kombučas, nomierinošu maisījumu sastāvā.
• Vannas sālim un krēmiem – ādas nomierināšanai, smaržai.
• Garšaugu marinādēm – piešķir īpašu raksturu dārzeņiem, zivīm.

Ārstnieciskās īpašības

• Pretiekaisuma – gan ādai, gan gļotādai, gan gremošanai.
• Nomierinoša – labvēlīga nervu sasprindzinājuma, miega traucējumu gadījumā.
• Spazmolītiska – pret menstruālām sāpēm, kuņģa krampjiem.
• Antibakteriāla – piemīt arī viegla dezinficējoša iedarbība.

Uzglabāšana

Kaltētas kumelītes jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā, no gaismas un mitruma pasargātā, vēsā vietā. Pareizi uzglabājot, tās saglabā smaržu un aktīvās vielas pat 12 mēnešus.

Kumelītes ir patiesi daudzpusīga, funkcionāla un dabiska sastāvdaļa, kas bagātina moderno virtuvi ne tikai ar savu dziedniecisko iedarbību, bet arī ar garšas niansēm.