Ķirbju sēklu eļļa no kailgraudu sēklām – Zeltīti zaļais dārgums jūsu virtuvē

Apraksts

Ķirbju sēklu eļļa no kailgraudu sēklām ir ārkārtīgi vērtīga, garda un barojoša auksti spiesta augu eļļa, ko gatavo no zaļajām ķirbju sēklām bez miziņas. Šim eļļas veidam ir biezāka, intensīvāka garša un augstāks uzturvielu saturs nekā eļļām, kas gatavotas no sēklām ar miziņu.

Kailgraudu ķirbju sēklu (saukta arī: Štīrijas ķirbju sēklas) eļļa ir tumši zaļā krāsā, tai piemīt vieglas riekstu notis, un tā ir ārkārtīgi bagāta ar neaizstājamajām taukskābēm, antioksidantiem un mikroelementiem.

Kāpēc kailgraudu ķirbju sēklu eļļa ir īpaša?

• Tīrāka spiešana – tā kā sēklām ir noņemta miziņa, eļļā nonāk mazāk piemaisījumu.
• Spēcīgāka garša – valriekstus atgādinošs, sulīgs aromāts, ideāls aukstajiem ēdieniem.
• Bagāta ar E vitamīnu – atbalsta šūnu aizsardzību, iedarbojas kā antioksidants.
• Fitosterīnu un selēna saturs – var palīdzēt hormonālajam līdzsvaram un imūnsistēmai.
• Lieliski iekļaujama veģetārā un vegānā uzturā

Pielietojuma padomi virtuvē

Ķirbju sēklu eļļa no kailgraudu sēklām ir lieliska sastāvdaļa salātu mērcēm, pastētēm, zupu dekorēšanai un pat desertu – piemēram, vaniļas saldējuma – īpašs papildinājums. Nav ieteicams to karsēt, jo karstumā tā zaudē ievērojamu daļu vērtīgo uzturvielu.

Uzglabāšana un kvalitātes saglabāšana

Uzglabājot vēsā, tumšā vietā, eļļa saglabā savu kvalitāti pat vairākus mēnešus. Pēc atvēršanas ieteicams to izlietot 2-3 mēnešu laikā, jo gaisā tā ātri oksidējas. Eļļas biezums un tumši zaļais tonis ir vieni no galvenajiem kvalitātes rādītājiem.

Eļļa no kailgraudu ķirbju sēklām ir īsts retums, kas ne tikai bagātina ēdienus, bet arī atbalsta veselīgu dzīvesveidu. Lietojot 1-2 tējkarotes dienā, organisms jau var saņemt ievērojamu daudzumu antioksidantu un taukskābju.