Lazdu rieksti: Viens no gardākajiem un daudzpusīgākajiem riekstiem

Apraksts

Lazdu rieksti (latīniski: Corylus avellana) ir vieni no pasaulē pazīstamākajiem un iecienītākajiem riekstiem. To raksturīgā, maigi saldenā garša un kraukšķīgā tekstūra padara tos populārus kā uzkodu, kūkās, krēmos un arī brokastīs. To uzturvērtība ir izcila, īpaši bagāti ar E vitamīnu, veselīgajām taukskābēm un šķiedrvielām.

Lazdu riekstu labvēlīgā ietekme bija zināma jau senajiem grieķiem un romiešiem – mūsdienās tie ir iecienīts moderna, apzināta uztura elements.

Kāpēc vērts iekļaut ēdienkartē lazdu riekstus?

• Bagāti ar veselīgām, mononepiesātinātajām taukskābēm
• Izcils E vitamīna avots – šūnu aizsardzība, ādas un matu kopšana
• Olbaltumvielas un šķiedrvielas – veicina gremošanu un muskuļu veidošanos
• Magnijs, fosfors, kalcijs – nervu sistēmas un kaulu stiprināšanai
• Satur antioksidantus polifenolus

Lobīti lazdu rieksti ir viegli sagremojami un dabiskā veidā ilgi uzglabājami.

Pielietojuma iespējas virtuvē

• Cepšanai: tortēs, cepumos, kliņģeros, pīrāgos
• Miesli, auzu putrā, smūtijos
• Grauzdēti, kā dabīga uzkoda
• Riekstu sviesta gatavošanai – samalti krēmīgā masā
• Mērcēm, salātu aizdariem

Padoms: pēc vieglas apgrauzdēšanas garša kļūst vēl intensīvāka, iegūstot izteiktu riekstu raksturu!

Ieguvumi veselībai

Regulāra lazdu riekstu lietošana var palīdzēt:

• Sirds un asinsvadu aizsardzībā
• Iekaisumu mazināšanā
• Smadzeņu darbības atbalstam – pateicoties E un B vitamīnu kompleksam
• Holesterīna līmeņa optimizēšanā

Lazdu rieksti ir dabīga, funkcionāla sastāvdaļa, ko vērts iekļaut ikdienas uzturā gan svaigā, gan apstrādātā veidā.