Viss, kas jāzina par Atlantijas mencu – Mencas filejas pagatavošana un uzturvērtība

Apraksts

Atlantijas menca (Gadus morhua) ir iecienīta jūras zivs, kas mājo aukstajos ūdeņos un ir īpaši populāra Atlantijas okeāna piekrastes reģionos. Mencas gaļa ir balta, irdena un ārkārtīgi barojoša, kas to padara par ideālu izvēli visdažādākajiem kulinārijas eksperimentiem. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, vienlaikus saglabājot zemu tauku saturu – tādēļ tā ir lielisks pamats veselīgai maltītei.

Kāpēc ir vērts iekļaut ēdienkartē mencu?

Viens no galvenajiem ieguvumiem, lietojot uzturā mencu, ir augstais olbaltumvielu saturs, kas ir neaizvietojams muskuļu veidošanā un atjaunošanā. Turklāt tā satur vērtīgus vitamīnus, piemēram, D vitamīnu un B grupas vitamīnus, kas palīdz uzturēt imūnsistēmu un zarnu mikrofloru. Mencas uzturvielu profils labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmas veselību.

Mencas pagatavošana

Mencas gaļa ir ļoti daudzpusīga. Fileja ir lieliska grilēšanai, cepšanai, vārīšanai vai tvaicēšanai. Tā brīnišķīgi sader ar dažādām piedevām, piemēram, vārītiem dārzeņiem, rīsiem vai svaigiem salātiem. Mencas fileja ir piemērota gan izsmalcinātām restorāna tipa vakariņām, gan ātrai un veselīgai maltītei mājās.

Atlantijas mencas uzturvērtība

Mencas filejai ir zems kaloriju daudzums, taču tā ir bagāta ar olbaltumvielām un svarīgajām Omega-3 taukskābēm, kas veicina sirds veselību. Tā satur sekojošas uzturvielas:

• Olbaltumvielas: 20 g / 100 g
• Tauki: 1 g / 100 g
• Ogļhidrāti: 0 g / 100 g
• Cinks: 0.5 mg / 100 g
• Omega-3: 0.3 g / 100 g

Ieguvumi veselībai

Regulāra mencas iekļaušana uzturā var palīdzēt profilaksē pret sirds un asinsvadu slimībām, jo Omega-3 taukskābes mazina iekaisuma procesus un uzlabo asinsriti. Pateicoties augstajam olbaltumvielu daudzumam, tā ir lieliska izvēle sportistiem un ikvienam, kas rūpējas par savu veselību. Mencas lietošana uzturā veicina arī zarnu trakta veselību un stiprina imunitāti.