Viss par anšoviem – Pielietojums un uzturvērtība

Apraksts

Anšovi (Sardina pilchardus) ir nelielas jūras zivis, kas mīt Vidusjūrā un Atlantijas okeāna piekrastē. Anšovu gaļai ir gaiši rozā nokrāsa, smalka tekstūra un maiga garša, kas padara to īpaši populāru zivju ēdienos. Anšovi ir bagāti ar omega-3 taukskābēm, olbaltumvielām un vitamīniem, tādēļ tie ir barojoša izvēle mūsu uzturā.

Kāpēc vērts iekļaut anšovus uzturā?

Anšovu gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas ir neaizstājamas muskuļu veidošanā un atjaunošanā. Turklāt tā satur ievērojamu daudzumu omega-3 taukskābju, kas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu veselību. Anšoviem ir zems kaloriju saturs, tāpēc tie ir ideāla izvēle arī svara vērotājiem.

Anšovu pielietojums

Anšovu gaļu var izmantot ļoti dažādi. Anšovu fileja ir lieliski piemērota baudīšanai jēlā veidā, piemēram, suši vai sašimi. Tos var arī cept, grilēt, tvaicēt vai sautēt. Anšovu bagātīgā garša un konsistence labi sader ar dažādām piedevām, salātiem vai pat mērcēm.

Anšovu uzturvērtība

Anšovu fileja ir ārkārtīgi bagāta ar olbaltumvielām un omega-3 taukskābēm, vienlaikus tai ir zems tauku saturs. Tā satur sekojošas uzturvielas:

• Olbaltumvielas: 25 g / 100 g
• Tauki: 2 g / 100 g
• Ogļhidrāti: 0 g / 100 g
• Cinks: 1.0 mg / 100 g
• Omega-3: 0.8 g / 100 g

Ieguvumi veselībai

Regulāra anšovu lietošana var palīdzēt sirds un asinsvadu slimību profilaksē, jo omega-3 taukskābes var samazināt iekaisumu un atbalstīt veselīgu asinsriti. Anšovi ir bagāti ar olbaltumvielām, kas veicina muskuļu uzturēšanu un palīdz atjaunošanās procesos. Turklāt anšovu lietošana var veicināt zarnu mikrofloras veselību un imūnsistēmas stiprināšanu.