Bērzu sula – Dabas tīrs dzēriens kā pavasara dāvana

Apraksts

Bērzu sula ir dzidrs, caurspīdīgs šķidrums, ko pavasarī ievāc no bērziem. Eiropā un Āzijā to jau gadsimtiem ilgi izmanto kā dabisku atspirdzinājumu, detoksikācijas līdzekli un imunitātes stiprinātāju. Bērzu sula nav tikai sezonāla īpatnība, bet gan ārkārtīgi vērtīgs bioaktīvs dzēriens, kas satur daudzas labvēlīgas sastāvdaļas.

Pavasarī – vēl pirms lapu plaukšanas – bērzos sākas barības vielu plūsma no saknēm uz vainagu. Šajā laikā caur nelieliem iegriezumiem koka mizā var iegūt šo praktiski sterilo, ūdenim līdzīgo dzērienu, kam ir nedaudz saldena, reizēm viegli zemi atgādinoša garša.

Kādēļ vērts dzert bērzu sulu?

• Dabisks detoksikācijas līdzeklis: Palīdz nieru un aknu darbībai, atbalsta organisma attīrīšanos.
• Bagāta ar mikroelementiem: Satur kāliju, kalciju, magniju, cinku un mangānu.
• Fermentu un antioksidantu avots: Palīdz šūnu aizsardzībā un vielmaiņas procesos.
• Zems kaloriju saturs: Atsvaidzinošs dzēriens, kas piemērots arī diētas laikā.

Bērzu sulas lietošana īpaši ieteicama pavasarī, kad organisms atjaunojas pēc ziemas mēnešiem. To var dzert vienu pašu, atdzesētu, bet var pievienot arī smūtijiem, zāļu tējām vai pat zupām.

Kā uzglabāt un lietot?

Svaigā veidā bērzu sula ledusskapī uzglabājama tikai dažas dienas. Tomēr pildīta pudelēs, pasterizēta vai sasaldēta, tā saglabā savas aktīvās vielas pat vairākus mēnešus. Tirdzniecībā arvien vairāk pieejama bio bērzu sula, īpaši Ziemeļeiropā un Austrumeiropā.

Interesanti fakti un vēsture

Bērzu sulu tradicionāli ievāca slāvu tautas, Baltijas valstīs un Skandināvijā. Daudzviet to uzskata par gada pirmo „bez-asins” augli, ko uztver kā meža dāvanu.

Kopumā bērzu sula ir īpašs, sezonāls, dabisks dzēriens, kas ir ne tikai atsvaidzinošs, bet sniedz arī nopietnus fizioloģiskus ieguvumus – tāpēc ir vērts tai pievērst uzmanību, īpaši pavasara periodā.