Viss, kas jāzina par sumaku – Pielietojums un ieguvumi

Apraksts

Sumaks (Rhus) ir īpaša garšviela, ko plaši izmanto Tuvo Austrumu un Vidusjūras virtuvē. Sumaka ogas ar savu bagātīgi skābeno garšu un koši sarkano krāsu piešķir ēdieniem īpašu aromātu.

Šo garšvielu bieži sastapsiet salātos, pie gaļas, sautējumos un dažādās mērcēs, taču tā ir piemērota arī tēju un dzērienu aromatizēšanai. Sumaku bieži izmanto kā citrona sulas aizstājēju ēdienu atsvaidzināšanai.

Sumaka ieguvumi veselībai

Sumaks ir ne tikai garšas uzlabotājs, bet arī labvēlīgi ietekmē organismu. Tas var palīdzēt uzlabot gremošanu, ir bagāts ar antioksidantiem, kas palīdz cīņā pret brīvajiem radikāļiem, un var atbalstīt imūnsistēmu. Turklāt tam piemīt arī pretiekaisuma iedarbība.

Kā lietot sumaku?

• Svaigi malts: Svaigi malts sumaks ir lielisks salātu, gaļas un zivju garšas bagātinātājs.
• Kaltētā veidā: Kaltētas sumaka ogas, maltas vai veselas, var izmantot sautējumiem un mērcēm.
• Tējas veidā: No sumaka gatavota tēja nomierinoši iedarbojas uz organismu un var palīdzēt detoksikācijā.

Svarīgi zināt

Lai gan sumaks ir ārkārtīgi veselīga garšviela, svarīgi to lietot ar mēru, jo pārmērīgā daudzumā tas var kairināt kuņģi. Tomēr atbilstošā daudzumā tā lietošana var būt ļoti labvēlīga organismam.

Sumaks var būt ne tikai garda, bet arī veselīga izvēle virtuvē, tāpēc vērts to iepazīt un izmantot ikdienas maltītēs.