Marantas ciete – Dabīga, bezglutēna ciete viegliem ēdieniem

Apraksts

Marantas ciete (vai bultsaknes ciete/milti) ir smalks, balts augu izcelsmes pulveris, ko iegūst no marantas auga (Maranta arundinacea) saknēm. Dabiska, viegli sagremojama ciete, kas ir īpaši populāra bezglutēna, paleo un vegānu uzturā.

Marantas ciete ir ar neitrālu garšu, karstuma ietekmē veido caurspīdīgu želeju, tādēļ ir ideāla mērcēm, saldajām mērcēm, desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Tā viegli sajaucas arī aukstā šķidrumā, neveidojot kunkuļus. Tā kā tās karstumizturība ir zemāka, tā vislabāk iedarbojas, izmantojot zemākā temperatūrā.

Marantas cietes priekšrocības

• Bez glutēna: ideāla cilvēkiem ar nepanesamību un celiakiju
• Neitrāla garša un smarža: neietekmē ēdienu garšu
• Viegli sagremojama: ieteicama kairināta kuņģa gadījumā
• Dabiskas izcelsmes, bez piedevām: tīrs cietes avots

Izmantošana virtuvē

Marantas cietes lietošana ir vienkārša un daudzpusīga. Izšķīdināta aukstā ūdenī un pēc tam karsēta, tā sabiezē. Vispārējā deva ir 1 ēdamkarote uz 250 ml šķidruma.

• Mērču, saldo mērču, pudiņu biezināšanai
• Bezglutēna maizes, mafinu, pankūku mīklai
• Augļu želeju un ievārījumu stabilizēšanai
• Kā alternatīva panēšanai – kukurūzas vai kviešu miltu vietā

Tādējādi marantas ciete ir vienkārši lietojama, dabiska ciete, kas nodrošina vieglu tekstūru un caurspīdīgu biezinājumu ēdieniem. Saudzīga un daudzpusīga izvēle veselīgām virtuvēm.