Neapstrādātas sezama sēklas – Uzturvielām bagāts, kraukšķīgs papildinājums

Apraksts

Neapstrādātas baltās sezama sēklas ir viena no pazīstamākajām un uzturvielām bagātākajām eļļas sēklām, ko īpaši vērts lietot ar apvalku, t.i., neapstrādātā veidā, to vērtīgā satura dēļ. Neapstrādātas sēklas ārējais slānis (apvalks) ir bagāts ar šķiedrvielām, kalciju un minerālvielām, kas veicina gremošanu un stiprina kaulus.

Viegli riekstainā, aromātiskā garša ir ideāls papildinājums gan sāļiem, gan saldiem ēdieniem. Veselas sēklas cepot piešķir kraukšķīgu tekstūru, bet maltas bieži izmanto, piemēram, tahini vai sezama sāls (gomashio) gatavošanā.

Kāpēc izvēlēties neapstrādātas baltās sezama sēklas?

• Augsts kalcija un šķiedrvielu saturs atbalsta kaulus un gremošanu.
• Maigi riekstainā garša dabiski papildina daudzus ēdienus.
• Ilgi uzglabājamas, ērti turēt pieliekamajā.
• Piešķir kraukšķīgu tekstūru maizei, smalkmaizītēm, salātiem.
• Pilnvērtīgs augu izcelsmes uzturvielu avots arī vegāniskā uzturā.

Lietošanas ieteikumi

Neapstrādātas baltās sezama sēklas izmantojamas ļoti daudzveidīgi:

• Maizei un smalkmaizītēm pārkaisot virsū vai iemaisot mīklā.
• Salātiem: apgrauzdētas tās piešķir kraukšķīgumu.
• Sēklu maisījumos, granolā: kā enerģijas pilnu papildinājumu.
• Humusa, tahini, gomashio izejviela maltā veidā.
• Āzijas ēdienos: kā dekors un garšas elements rīsu vai dārzeņu ēdienos.

Ietekme uz veselību

Sezama sēklu neapstrādātā versija ir nozīmīgs kalcija avots, tāpēc tā ir ideāla vegāniem un cilvēkiem ar piena nepanesamību kaulu stiprināšanai. Šķiedrvielu saturs veicina gremošanu un nodrošina sāta sajūtu. Pateicoties fitosterīnu saturam, tās var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Bagātas ar B grupas vitamīniem, dzelzi, cinku un antioksidantiem, kas atbalsta ādas, matu un imūnsistēmas veselību.

Ja meklē dabīgu, pilnvērtīgu, kraukšķīgu sastāvdaļu virtuvē, neapstrādātas baltās sezama sēklas būs lieliska izvēle cepšanai, gatavošanai un lietošanai svaigā veidā.