- Vista ir pārāk sausa.
- Iespējams, pārcepāt. Vistas krūtiņu cepiet tikai tik ilgi, līdz vidus kļūst balts, mērce to saglabās sulīgu.
- Vafele izmirka no mērces.
- Mērci lieciet tieši pirms pasniegšanas vai piedāvājiet kā mērci blakus.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
BBQ vistas vafeles
BBQ mērces dūmotais saldums un vafeles neitrālā, sviestainā mīkla satiekas šajā ēdienā. Noslēpums slēpjas garšu slāņošanā: karamelizēta cepta gaļa, svaigu sarkano sīpolu kraukšķīgums un siera treknums kopā veido noapaļotu veselumu. Tā nav tikai vafele, bet pilnvērtīgs pamatēdiens, kur mīkla kalpo maizes vietā.
Sastāvdaļas
200
g
Kviešu milti
250
ml
Piens
2
gab.
Olas
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Melnie pipari
50
g
Sviests (kausēts)
200
g
Vistas krūtiņa
5
ēd.k.
BBQ mērce
1
galviņa
Sarkanais sīpols
100
g
Rīvēts siers (piem., Čedaras)
1
ēd.k.
Eļļa (cepšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna (vistas cepšanai)
- Griešanas dēlis un ass nazis
- Bļodas
- Vafeļu panna
- Otiņa
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos un apcepiet karstā eļļā, līdz tā kļūst balta, tad pievienojiet 2 ēdamkarotes BBQ mērces un vāriet kopā, līdz mērce pārklāj gaļu.
Padoms: Cukuru saturošā BBQ mērce ātri karamelizējas un 'piecepas' pie gaļas, piešķirot intensīvāku garšu (Maijāra reakcija).
2
✓
Sagrieziet sarkano sīpolu ļoti plānās šķēlītēs.
Padoms: Ja sīpols šķiet pārāk stiprs, iemērciet to ledusaukstā ūdenī uz 10 minūtēm, tas noņems asumu (sēra savienojumu izskalošanās).
3
✓
Sagatavojiet vafeļu mīklu: sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, sāli, piparus), tad iemaisiet olu, piena un sviesta maisījumu.
Padoms: Sāļajām vafelēm mīklā drošāk pievienojiet piparus.
4
✓
Izcepiet vafeles zeltaini brūnas.
Padoms: Kraukšķīga vafele dod balstu smagajām piedevām.
5
✓
Uz karstās vafeles lieciet BBQ vistu, pārkaisiet ar sieru un sīpoliem. Ja siers neizkūst, ielieciet zem grila uz 1 minūti.
Padoms: Karstuma šoks (grils) izkausē sieru, neizžāvējot vafeli.
6
✓
Pasniedzot pārlejiet ar atlikušo BBQ mērci.
Padoms: Svaiga mērce dod kontrastu ceptajai mērces gaļai.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 250 ml Piens
- 2 gab. Olas
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Melnie pipari
- 50 g Sviests (kausēts)
- 200 g Vistas krūtiņa
- 5 ēd.k. BBQ mērce
- 1 galviņa Sarkanais sīpols
- 100 g Rīvēts siers (piem., Čedaras)
- 1 ēd.k. Eļļa (cepšanai)