Pasniegta ābolu un apelsīnu torte Ābolu un apelsīnu torte Pasniegta turku zirņu miltu fokača Turku zirņu miltu fokača (Farinata) Skursteņkūka ar augļiem Augļu Skursteņkūkas bļoda Svaigi pasniegts jāņogu un zemeņu frapē Jāņogu un zemeņu frapē Medus un citrona cepumi pasniegti Medus un citrona cepumi Drip cake torte ar šokolādes ganache Drip Cake torte Kastaņu un auzu pārslu mafini pasniegti Kastaņu un auzu pārslu mafini BBQ pīle pasniegta BBQ pīle Pildīts vistas burgers ar grilētu vistu un kūstošu sieru Pildīts vistas burgers Vafeļu degustācijas ēdienkarte ar trim dažādām piedevām Vafeļu degustācijas ēdienkarte Zivju zupa no svaigas karpas, pasniegta ar sarkanu paprikas mērci un asiem pipariem Zivju zupa Hoisin mērce pasniegta ar Āzijas ēdieniem Ķīniešu Hoisin mērce Baklažānu burgers ar svaigiem dārzeņiem Baklažānu burgers Pikants koriandrs etiķī, pasniegts Pikants koriandrs etiķī Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce pasniegta Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce Dosa dienvidindijas pankūka Dosa Pina Colada saldējums pasniegts ar kokosriekstu gabaliņiem un ananāsu Pina Colada saldējums Burgers ar halapenjo un sieru, sulīgu gaļas kotleti un pikantu halapenjo papriku Burgers ar halapenjo un sieru Pita ar baklažānu krēmu un svaigiem dārzeņiem Pita ar baklažānu krēmu Apelsīnu un kazeņu limonāde glāzē Apelsīnu un kazeņu limonāde Pasniegta ābolu un apelsīnu torte Ābolu un apelsīnu torte Pasniegta turku zirņu miltu fokača Turku zirņu miltu fokača (Farinata) Skursteņkūka ar augļiem Augļu Skursteņkūkas bļoda Svaigi pasniegts jāņogu un zemeņu frapē Jāņogu un zemeņu frapē Medus un citrona cepumi pasniegti Medus un citrona cepumi Drip cake torte ar šokolādes ganache Drip Cake torte Kastaņu un auzu pārslu mafini pasniegti Kastaņu un auzu pārslu mafini BBQ pīle pasniegta BBQ pīle Pildīts vistas burgers ar grilētu vistu un kūstošu sieru Pildīts vistas burgers Vafeļu degustācijas ēdienkarte ar trim dažādām piedevām Vafeļu degustācijas ēdienkarte Zivju zupa no svaigas karpas, pasniegta ar sarkanu paprikas mērci un asiem pipariem Zivju zupa Hoisin mērce pasniegta ar Āzijas ēdieniem Ķīniešu Hoisin mērce Baklažānu burgers ar svaigiem dārzeņiem Baklažānu burgers Pikants koriandrs etiķī, pasniegts Pikants koriandrs etiķī Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce pasniegta Kokosriekstu piena, ingvera un sarkanvīna mērce Dosa dienvidindijas pankūka Dosa Pina Colada saldējums pasniegts ar kokosriekstu gabaliņiem un ananāsu Pina Colada saldējums Burgers ar halapenjo un sieru, sulīgu gaļas kotleti un pikantu halapenjo papriku Burgers ar halapenjo un sieru Pita ar baklažānu krēmu un svaigiem dārzeņiem Pita ar baklažānu krēmu Apelsīnu un kazeņu limonāde glāzē Apelsīnu un kazeņu limonāde
Ķiploku kvinojas vokpannas ēdiens, pasniegts ar tahini tofu
Gards vegānu kvinojas vokpannas ēdiens ar bagātīgu tahini mērci un ķiplokiem.

Ķiploku kvinojas vokpannas ēdiens ar tahini tofu

Autors: Flavelo
Cepšanas vokpannā būtība ir "wok hei", t.i., pannas elpa. Ātra kratīšana augstā temperatūrā karamelizē sastāvdaļas, nepadarot tās mīkstas (tās paliek kraukšķīgas). Kvinoja šeit aizstāj rīsus, tās riekstainā garša lieliski sader ar sezama tahini.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 520 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Vokpanna vai liela panna

Alergēni

⚠️ Soja
⚠️ Sezama sēklas

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet kvinoju ūdenī, pēc tam atstājiet tvaicēties bez vāka, lai liekais ūdens iztvaikotu.

Padoms: Mitra kvinoja vokpannā pārvērtīsies putrā.
2 ✓

Sagrieziet tofu kubiņos, apviļājiet sojas mērcē un apcepiet nelielā eļļas daudzumā vokpannā kraukšķīgu. Izņemiet ārā.

Padoms: Tofu jāļauj mierīgi cepties, ja daudz maisīsiet, tas salūzīs.
3 ✓

Vokpannā uzkarsējiet eļļu, iemetiet sīpolu, ķiplokus, ingveru. Cepiet, līdz smaržo.

Padoms: Augsta temperatūra, ātra maisīšana!
4 ✓

Iemetiet atpakaļ tofu un kvinoju, apslaciet ar sezama eļļu un tahini (atšķaidītu ar nedaudz ūdens). Samaisiet.

Padoms: Tahini ir biezs, tāpēc tam vajag nedaudz šķidruma, lai pārklātu ēdienu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kvinoja salipa.
Pārvārījāt vai neatstājāt tvaicēties pēc vārīšanas. Vokpannai nepieciešama sausa, irdena kvinoja.

Sastāvdaļas

  • 150 g Kvinoja
  • 200 g Tofu (cietais)
  • 1 ēd.k. Tahini pasta
  • 1 gab. Sīpols
  • 4 daiviņas Ķiploki
  • 10 g Ingvers
  • 2 ēd.k. Sojas mērce
  • 1 ēd.k. Sezama eļļa
  • 1 ēd.k. Olīveļļa
  • 1 bunte Koriandrs
  • 1 ēd.k. Melnās sezama sēklas