- Kāpēc tēja kļuva duļķaina?
- Tas ir 'cream down' efekts: ja karstu tēju atdzesē pārāk strauji, kofeīns un tanīni izgulsnējas. Ļaujiet lēnām atdzist istabas temperatūrā, pirms pievienojat ledu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Melleņu ledus tēja
Šī recepte sarauj saites ar veikalos nopērkamo ledus tēju pārsaldināto pasauli un uzsvaru liek uz īstiem augļiem. Melnās tējas miecvielas (tanīni) veido dzēriena mugurkaulu, bet melleņu skābums un medus saldums rada līdzsvaru. Citrona sulai šeit ir divējāda loma: tā piešķir garšu un stabilizē melleņu violeto krāsu, kas sārmainā vidē (piem., cietā ūdenī) kļūtu pelēka.
Sastāvdaļas
150
g
Mellenes (plusz dažas ogas pasniegšanai)
2
gab.
Melnās tējas maisiņi (piem., Earl Grey vai English Breakfast)
4
ēd.k.
Medus
1
l
Ūdens
1
gab.
Citrona sula
1
bunte
Svaiga piparmētra
200
g
Ledus gabaliņi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tējkanna
- Karstumizturīga krūze
- Rokas blenderis vai dakšiņa
- Blīvs siets
Alergēni
Medus
Pagatavošana
1
✓
Uzvariet ūdeni un pārlejiet tējas maisiņiem. Ļaujiet ievilkties 3-5 minūtes, atkarībā no tā, cik stipru vēlaties. Izņemiet maisiņus.
Padoms: Neatstājiet ilgāk, jo melnā tēja ātri kļūst rūgta.
2
✓
Iemaisiet medu karstajā tējā, tad nolieciet malā atdzist.
Padoms: Medus vislabāk šķīst siltumā.
3
✓
Mellenes lieciet bļodā, uzlejiet nedaudz ūdens un sablendējiet (vai saspiediet ar dakšiņu).
Padoms: Augļu sasmalcināšana atver šūnas, tādējādi visas garšas nonāk tējā.
4
✓
Pielejiet melleņu biezeni un citrona sulu remdenajai tējai. Samaisiet un ļaujiet pastāvēt 10 minūtes.
Padoms: Stāvot garšas savelkas. Ja traucē miziņas, tagad izkāsiet visu caur smalku sietu.
5
✓
Lejiet glāzēs uz daudz ledus, rotājiet ar veselām mellenēm un piparmētru.
Padoms: Piparmētru vienmēr lieciet beigās, lai tā paliktu svaiga un zaļa.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Mellenes (plusz dažas ogas pasniegšanai)
- 2 gab. Melnās tējas maisiņi (piem., Earl Grey vai English Breakfast)
- 4 ēd.k. Medus
- 1 l Ūdens
- 1 gab. Citrona sula
- 1 bunte Svaiga piparmētra
- 200 g Ledus gabaliņi