- Vai rieksti nesadegs?
- Riekstiem ir augsts eļļas saturs, tāpēc tie viegli piedeg. Ja uztraucaties, kaisiet tos zem siera vai pievienojiet tikai pēdējās cepšanas minūtēs.
- Kādu medu izmantot?
- Kādu šķidru ziedu medu (piem., akāciju). Raksturīgāki medus veidi (kastaņu) var nomākt sieru garšu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza alle Noci
Šī 'baltā pica' ir tekstūru un garšu meistardarbs. Riekstu kraukšķīgums un rūgtenā garša satiekas ar medus saldumu un sieru sāļo krēmīgumu. Tipisks rudens-ziemas ēdiens, kas ir par lutināšanu. Rozmarīna skuju smarža to visu vainago, it kā jūs pastaigātos mežā.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
80
g
Valriekstu kodoli
200
g
Mozzarella siers
50
g
Parmigiano Reggiano
100
g
Ricotta siers
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
ēd.k.
Medus
1
zariņš
Svaigs rozmarīns
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpannna
- Nazis riekstu smalcināšanai
- Karote medus tecināšanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Riekstus sakapājiet rupjos gabalos.
Padoms: Nesamaliet, vajadzīgi lielāki gabali kraukšķīgumam.
2
✓
Izrullējiet mīklu, lieciet pannā. Ieziediet ar ricotta, pasāliet, piparojiet.
Padoms: Ricotta šeit ir 'mērce', kas satur kopā pildījumu.
3
✓
Pārkaisiet ar rīvētu parmezānu un mozzarella.
Padoms: Divu veidu sieri piešķir dziļumu: parmezāns garšu, mozzarella staipīgumu.
4
✓
Pārkaisiet ar sakapātiem riekstiem un rozmarīna lapiņām.
Padoms: Rozmarīna ēteriskās eļļas karstumā iesūcas riekstos un sierā.
5
✓
Pārlejiet ar olīveļļu un cepiet 12-15 minūtes, līdz siers ir zeltaini brūns.
Padoms: Vērojiet riekstus, ja tie pārāk ātri brūnē, pārklājiet ar foliju.
6
✓
Izņemiet un vēl karstu plānā strūklā pārlejiet ar medu. Pasniedziet nekavējoties.
Padoms: Medus uz karstas picas kļūst nedaudz šķidrāks un veido perfektu kontrastu ar sāļo sieru. (Salds-sāļš līdzsvars).
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 80 g Valriekstu kodoli
- 200 g Mozzarella siers
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 100 g Ricotta siers
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 ēd.k. Medus
- 1 zariņš Svaigs rozmarīns
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari